Фокачча з картоплею, листовою капустою та бурратою
Шіаччата з картоплею, рапіні та бурратою – це смаколик, який оспівує середземноморські смаки в одній, насиченій страві! Ідеальна для вишуканої вечері або спільного обіду, цей **schiacciata recipe** легко приготувати вдома. Дайте себе підкорити унікальному поєднанню **potatoes rapini burrata schiacciata** та дізнайтеся, як подати на стіл незабутній **focaccia recipe**!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати фокаччу з картоплею, листовою капустою та бурратою, почніть з того, що покладіть борошно в чашу планетарного міксера з насадкою для тіста. Увімкніть на низькій швидкості, щоб провітрити борошно 1 , потім додайте подрібнені свіжі дріжджі 2 і холодну воду тонкою цівкою, у кілька прийомів 3 .
- 2
Підвищіть швидкість і додайте сіль 4 , потім ще більше збільште швидкість і працюйте, поки тісто не почне відставати від стінок чаші. У цей момент можна влити олію тонкою цівкою, у 3 прийоми, злегка зменшивши швидкість машини 5 . Тепер збільште швидкість до максимуму і продовжуйте працювати з сумішшю протягом 5-7 хвилин, поки вона не стане добре натягнутою 6 .
- 3
Використовуйте змащені або зволожені руки, щоб добре відокремити тісто та перекласти його в змащену олією миску 7 , потім зробіть кілька складок 8 . Дайте тісту піднятися в мисці, накривши плівкою, приблизно 2 з половиною години, у вимкненій духовці з увімкненим світлом 9 .
- 4
Після закінчення часу підйому переверніть тісто на робочу поверхню, змащену олією 10 . Розтягніть тісто змащеними руками, щоб розширити його якомога більше 11 , потім складіть краї до центру 12 : таким чином воно набереться більше сил.
- 5
Зробіть кілька невеликих складок у тісті 13 і знову сформуйте гладку кульку 14 . Помістіть його в ємність для підйому, посипану манкою 15 , накрийте і дайте відпочити при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.
- 6
Тим часом очистіть картоплю та наріжте її на дуже тонкі скибочки за допомогою мандоліни 16 . Помістіть скибочки в миску і приправте сумішшю шавлії та розмарину 17 , потім посоліть 18 .
- 7
Приправте олією 19 і обережно перемішайте руками 20 , щоб рівномірно приправити їх 21 .
- 8
Після закінчення часу відпочинку посипте поверхню тіста манкою 22 і переверніть його на робочу поверхню, потім розкачайте, натискаючи кінчиками пальців 23 . Перекладіть тісто на деко і знову розплющте його, щоб розширити і повністю покрити його 24 .
- 9
Приправте поверхню олією 25 , потім викладіть скибочки картоплі, злегка перекриваючи їх 26 . Налийте ще трохи олії 27 і випікайте в попередньо розігрітій статичній духовці при 220° протягом 20-25 хвилин.
- 10
Тим часом приготуйте листову капусту: на сковороді розігрійте олію з зубчиком часнику в шкірці та перцем чилі, нарізаним кружальцями 28 , потім додайте листову капусту 29 і посоліть 30 .
- 11
Готуйте на середньо-високому вогні близько десяти хвилин 31 , потім вимкніть вогонь. Вийміть фокаччу з духовки 32 і перекладіть її на дошку, потім додайте листову капусту на поверхню 33 .
- 12
Прикрасьте листову капусту кульками буррати 34 і доповніть кружальцями перцю чилі 35 . Подавайте фокаччу з картоплею, листовою капустою та бурратою, нарізаною шматочками 36 !
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Підніміть рівень ваших закусок з цією чудовою фокаччею з 5 злаками, шинкою та гороховим кремом – сільським шедевром, ідеальним для спільного споживання! Цей легкий рецепт фокаччі привносить смаки середземноморської дієти на ваш стіл всього за 80 хвилин. Дізнайтеся, як створити цю пікантну домашню фокаччу, приголомшливу закуску з шинкою та горохом, яка неодмінно вразить!
Фокачча з фіолетовою картоплею, прикрашена зеленими оливками, – справжній делікатес! Ідеально підходить для смачної вечері або аперитиву з друзями, ця **фокачча з картоплею** неймовірно м'яка завдяки тісту на основі картоплі. Спробуйте негайно наш **рецепт фокаччі** та подайте на стіл вибух смаку та кольору з **фокаччею з фіолетовою картоплею**!
Відкрийте для себе справжній смак домашньої **піци «Капрічоза»**! За цим простим та швидким рецептом, подайте на стіл **домашню піцу**, багату смаками, ідеальну для сімейного вечора, сповненого смаку. Приготуйте чудову **італійську піцу** зі свіжих та натуральних інгредієнтів та здивуйте всіх своєю піцою!
Піца аль теґаміно, або піца аль паделліно, – це п'ємонтська страва з хрусткою основою та високим і пишним тістом, яке підкорить усіх! Ідеальна для смачної вечері або вечора в компанії, ця вегетаріанська піца простіша, ніж здається. Дізнайтеся негайно рецепт, щоб принести на стіл справжній смак домашньої піци аль теґаміно!