Фокачча з фіолетової картоплі
Фокачча з фіолетовою картоплею, прикрашена зеленими оливками, – справжній делікатес! Ідеально підходить для смачної вечері або аперитиву з друзями, ця **фокачча з картоплею** неймовірно м'яка завдяки тісту на основі картоплі. Спробуйте негайно наш **рецепт фокаччі** та подайте на стіл вибух смаку та кольору з **фокаччею з фіолетовою картоплею**!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати фокаччу з фіолетової картоплі, спочатку покладіть картоплю в каструлю з холодною водою 1, доведіть до кипіння і варіть, поки вона не стане досить м'якою, щоб її можна було проткнути зубочисткою 2; це займе близько 45 хвилин, час може змінюватися в залежності від розміру. Злийте воду з картоплі і дайте їй трохи охолонути, потім розімніть її картофелемялкою в мисці 3.
- 2
У чашу планетарного міксера, обладнаного гачком, вилийте манну крупу 4 і борошно типу 1 5, потім додайте також розім'яту картоплю 6.
- 3
Додайте половину води 7 і увімкніть планетарний міксер на низькій швидкості. Коли інгредієнти почнуть змішуватися, додайте дріжджі 8, а незабаром і сіль 9.
- 4
Продовжуйте працювати, поступово вливаючи воду, що залишилася 10. Коли вся вода вбереться, замішуйте суміш ще 2 хвилини, після чого додайте олію 11. Як тільки тісто стане однорідним, викладіть його на змащену олією робочу поверхню 12.
- 5
Зробіть кілька складок для зміцнення 13, потім перекладіть тісто в змащену олією миску 14, накрийте плівкою 15 і дайте піднятися при кімнатній температурі протягом години або поки об'єм не подвоїться.
- 6
Після закінчення часу підйому 16, знову викладіть тісто на робочу поверхню і зробіть ще кілька складок: підверніть зовнішні краї всередину 17 18.
- 7
Сформуйте тісто і надайте йому форму злегка витягнутої булочки 19, потім перекладіть його в добре змащену олією антипригарну форму для випічки 20. Змастіть олією також поверхню тіста, потім накрийте плівкою 21 і дайте йому знову подвоїтися при кімнатній температурі ще на годину; воно має збільшитися в об'ємі вдвічі.
- 8
Тим часом наріжте картоплю для начинки за допомогою мандоліни товщиною 2 мм 22. Зберіть скибочки картоплі в миску і приправте сіллю Maldon 23 та голками розмарину 24.
- 9
Додайте також олію 25, потім добре перемішайте руками 26 і відкладіть. Після закінчення часу підйому розтягніть булочку кінчиками пальців, щоб вона покрила всю форму для випічки, намагаючись не натискати занадто сильно, щоб не випустити гази підйому 27.
- 10
Тепер розподіліть картоплю по поверхні 28, потім посипте оливками 29 та сіллю Maldon 30.
- 11
Посипте орегано та розмарином 31 і збризніть олією. Випікайте в попередньо розігрітій статичній духовці при 230°C приблизно 25-30 хвилин, помістивши форму для випічки на нижню полицю. Після цього часу перевірте основу фокаччі: якщо вона добре підрум'янилася, ви можете вийняти її з духовки 32, в іншому випадку продовжуйте випікати ще 5 хвилин. Ваша фокачча з фіолетової картоплі готова до вживання 33!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Шіаччата з картоплею, рапіні та бурратою – це смаколик, який оспівує середземноморські смаки в одній, насиченій страві! Ідеальна для вишуканої вечері або спільного обіду, цей **schiacciata recipe** легко приготувати вдома. Дайте себе підкорити унікальному поєднанню **potatoes rapini burrata schiacciata** та дізнайтеся, як подати на стіл незабутній **focaccia recipe**!
Підніміть рівень ваших закусок з цією чудовою фокаччею з 5 злаками, шинкою та гороховим кремом – сільським шедевром, ідеальним для спільного споживання! Цей легкий рецепт фокаччі привносить смаки середземноморської дієти на ваш стіл всього за 80 хвилин. Дізнайтеся, як створити цю пікантну домашню фокаччу, приголомшливу закуску з шинкою та горохом, яка неодмінно вразить!
Відкрийте для себе справжній смак домашньої **піци «Капрічоза»**! За цим простим та швидким рецептом, подайте на стіл **домашню піцу**, багату смаками, ідеальну для сімейного вечора, сповненого смаку. Приготуйте чудову **італійську піцу** зі свіжих та натуральних інгредієнтів та здивуйте всіх своєю піцою!
Піца аль теґаміно, або піца аль паделліно, – це п'ємонтська страва з хрусткою основою та високим і пишним тістом, яке підкорить усіх! Ідеальна для смачної вечері або вечора в компанії, ця вегетаріанська піца простіша, ніж здається. Дізнайтеся негайно рецепт, щоб принести на стіл справжній смак домашньої піци аль теґаміно!