Троянди зі слоєного тіста
Троянди з листкового тіста – це чудові тістечка з листкового тіста, ароматні та начинені масляним кремом і кардамоном. Ідеальні як простий та швидкий вегетаріанський десерт, ці домашні троянди з листкового тіста підкорять усіх. Відкрийте для себе наш рецепт листкового тіста, щоб приготувати їх власноруч!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати троянди зі слоєного тіста, спочатку розкришіть свіжі дріжджі в миску 1, потім додайте холодне молоко 1 і воду 2. Збийте віночком, щоб розчинити дріжджі 3.
- 2
Вилийте суміш у чашу планетарного міксера з гачком 4, потім додайте борошно 5 і цукор 6.
- 3
Додайте також сіль 7 і працюйте на низькій швидкості протягом 5 хвилин 8. Тісто не повинно бути надто тугим 9.
- 4
Замісіть тісто на робочій поверхні, поки не утвориться гладка кулька 10, потім покладіть його в миску 11 і накрийте кількома шарами харчової плівки 12. Дайте піднятися в холодильнику на всю ніч.
- 5
Тепер приготуйте вершкове масло для шарування: у планетарному міксері з лопаткою вилийте борошно 13 і розм'якшене вершкове масло 14. Змішайте до отримання однорідної суміші, намагаючись не перемішувати її занадто 15.
- 6
Перекладіть суміш на лист пергаментного паперу 16, накрийте іншим листом пергаментного паперу і розкачайте качалкою 17, щоб утворити квадрат приблизно 20x20 см, товщиною близько 1 см 18. Покладіть це також у холодильник, щоб воно відпочило.
- 7
Наступного ранку візьміть тісто, що піднялося 19, і розкачайте його на злегка присипаній борошном поверхні, щоб отримати прямокутну форму, вдвічі довшу за сторону квадрата з вершкового масла 20. Покладіть квадрат вершкового масла в центр прямокутника 21.
- 8
Загніть 2 бічні краї всередину 22, щоб накрити квадрат з вершкового масла, стежачи за тим, щоб краї тіста точно збігалися посередині 23. Знову розкачайте слоєне тісто качалкою у напрямку складок, починаючи з невеликого натискання, щоб не розірвати вершкове масло всередині. Ви повинні отримати ще один прямокутник 24.
- 9
На цьому етапі зробіть складку в 3, склавши бічні краї до центру і з'єднавши їх 25. Гострим ножем розріжте вздовж боків отриманого прямокутника 26. Перекладіть слоєне тісто на тацю, накрийте плівкою 27 і поставте охолоджуватися в холодильник на 30 хвилин.
- 10
Після цього часу візьміть тісто і зробіть ще одну складку в 3 28 29, потім покладіть на тацю 30 і дайте відпочити ще 30 хвилин у холодильнику, завжди накривши плівкою. Після цього часу повторіть ту саму операцію втретє і востаннє, але час відпочинку в холодильнику становитиме приблизно 1,5-2 години.
- 11
Приділіть увагу начинці: покладіть вершкове масло в миску 31, потім додайте сіль 32 і мелений кардамон 33.
- 12
Додайте також цукор 34 і перемішайте все з лопаткою 35, поки не отримаєте однорідну суміш 36. Відкладіть при кімнатній температурі.
- 13
Після охолодження візьміть слоєне тісто і розкачайте його качалкою 37, щоб утворити прямокутник приблизно 30x40 см, товщиною 5 мм. Покрийте поверхню вершковим кремом і кардамоном, розподіляючи його лопаткою 38. На цьому етапі розділіть прямокутник навпіл уздовж і наріжте його смужками шириною приблизно 15x5 см 39; ви повинні отримати 16 смужок слоєного тіста.
- 14
Згорніть кожну смужку 40, щоб утворити завитки 41. Помістіть завитки в змащену маслом форму для кексів, стежачи за тим, щоб вони були на відстані один від одного 42. Дайте піднятися у вимкненій духовці з увімкненим світлом приблизно 3 години, час від часу обприскуючи їх невеликою кількістю води, щоб поверхня не висохла.
- 15
Тим часом вилийте яйце, жовток і вершки в миску 43, додайте сіль 44 і перемішайте 45.
- 16
Після підйому змастіть завитки сумішшю вершків 46 і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C приблизно 6 хвилин, потім вставте кульку з фольги в дверцята, щоб тримати їх злегка відкритими, і продовжуйте випікати ще приблизно 12 хвилин. Коли вони стануть золотистими, вийміть їх з духовки 47 і подавайте свої чудові троянди зі слоєного тіста 48!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Шіаччата з картоплею, рапіні та бурратою – це смаколик, який оспівує середземноморські смаки в одній, насиченій страві! Ідеальна для вишуканої вечері або спільного обіду, цей **schiacciata recipe** легко приготувати вдома. Дайте себе підкорити унікальному поєднанню **potatoes rapini burrata schiacciata** та дізнайтеся, як подати на стіл незабутній **focaccia recipe**!
Фокачча з фіолетовою картоплею, прикрашена зеленими оливками, – справжній делікатес! Ідеально підходить для смачної вечері або аперитиву з друзями, ця **фокачча з картоплею** неймовірно м'яка завдяки тісту на основі картоплі. Спробуйте негайно наш **рецепт фокаччі** та подайте на стіл вибух смаку та кольору з **фокаччею з фіолетовою картоплею**!
Підніміть рівень ваших закусок з цією чудовою фокаччею з 5 злаками, шинкою та гороховим кремом – сільським шедевром, ідеальним для спільного споживання! Цей легкий рецепт фокаччі привносить смаки середземноморської дієти на ваш стіл всього за 80 хвилин. Дізнайтеся, як створити цю пікантну домашню фокаччу, приголомшливу закуску з шинкою та горохом, яка неодмінно вразить!
Відкрийте для себе справжній смак домашньої **піци «Капрічоза»**! За цим простим та швидким рецептом, подайте на стіл **домашню піцу**, багату смаками, ідеальну для сімейного вечора, сповненого смаку. Приготуйте чудову **італійську піцу** зі свіжих та натуральних інгредієнтів та здивуйте всіх своєю піцою!