Піца з радіккіо, гострою вентрічіною та прімозале
Бажаєте смачну та швидку піцу? Наша піца з радіккіо, гострою вентрічіною та прімосале – це вибух зимових смаків, ідеально підходить для легкої та смачної вечері. Відкрийте для себе рецепт приготування домашньої піци всього за 30 хвилин, яка підкорить усіх!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати піцу з радіккіо, гострою вентрічіною та прімозале, почніть з тіста для піци: покладіть борошно в миску, розкришіть дріжджі всередину 1 і вилийте приблизно половину води 2, помішуючи дерев'яною ложкою. Після додавання половини води додайте сіль 3.
- 2
Продовжуйте вливати воду, що залишилася, завжди потроху 4. Нарешті додайте олію 5 і втирайте її руками, поки не отримаєте однорідну суміш. Перекладіть тісто на стіл і продовжуйте його обробляти 6; на цьому етапі воно буде липким, потім поступово, замішуючи, стане гладким; це займе близько 10 хвилин.
- 3
Коли тісто стане гладким, зробіть складки: підніміть краї з чотирьох сторін і підведіть їх досередини. Складіть тісто, щоб отримати круглий шматок 7, потім дайте йому відпочити на робочій поверхні близько десяти хвилин при кімнатній температурі, накривши мискою 8. Після відпочинку зробіть складки для зміцнення: візьміть кінці, обережно потягніть їх і складіть до центру 9.
- 4
Знову складіть, щоб отримати круглий шматок 10. Змастіть велику миску оливковою олією 11, покладіть туди тісто для піци, накрийте плівкою 12 і дайте піднятися при кімнатній температурі: в середньому тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі за 6 годин.
- 5
Тим часом займіться начинкою: розберіть радіккіо 13 і розділіть листя навпіл 14. Очистіть і наріжте червону цибулю соломкою 15.
- 6
Нагрійте трохи олії на сковороді та вилийте цибулю 16, тушкуйте на слабкому вогні кілька хвилин 17, потім додайте радіккіо і обсмажуйте кілька хвилин, якраз щоб присмачити. Посоліть 18 і вимкніть вогонь.
- 7
Відразу перекладіть радіккіо на деко і дайте охолонути 19. Нарешті наріжте прімозале тонкими скибочками 20. Після закінчення часу підйому тісто збільшиться в об'ємі вдвічі 21.
- 8
Перекладіть його на робочу поверхню 22 і розділіть ножем на 4 частини по 265 г кожна 23, злегка присипавши робочу поверхню манною крупою. Тепер візьміть кожну порцію і зробіть по парі складок на кожній, після чого складіть тісто, щоб сформувати кульки 24.
- 9
Поступово перекладіть булочки в коробку для піци, посипану манною крупою 25, накрийте кришкою і дайте піднятися ще 30 хвилин 26. Після закінчення цього часу візьміть булочки і розкачайте їх на дошці, посипаній манною крупою 27.
- 10
Розтягніть булочку, розминаючи та витягуючи тісто кінчиками пальців 28; ви повинні досягти діаметра 30 см 29. Змастіть поверхню оливковою олією 30.
- 11
Викладіть зверху прімозале, тертий сир 31 і обсмажений радіккіо 32, приправте листям майорану 33.
- 12
Перекладіть піцу на лопату і випікайте в попередньо розігрітій статичній духовці на максимальній потужності, близько 250°-300°, приблизно 10 хвилин у нижній частині. Після приготування 34, викладіть на піцу гостру салямі вентрічіну 35. Відразу подавайте свою піцу з радіккіо, гострою вентрічіною та прімозале 36!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Шіаччата з картоплею, рапіні та бурратою – це смаколик, який оспівує середземноморські смаки в одній, насиченій страві! Ідеальна для вишуканої вечері або спільного обіду, цей **schiacciata recipe** легко приготувати вдома. Дайте себе підкорити унікальному поєднанню **potatoes rapini burrata schiacciata** та дізнайтеся, як подати на стіл незабутній **focaccia recipe**!
Фокачча з фіолетовою картоплею, прикрашена зеленими оливками, – справжній делікатес! Ідеально підходить для смачної вечері або аперитиву з друзями, ця **фокачча з картоплею** неймовірно м'яка завдяки тісту на основі картоплі. Спробуйте негайно наш **рецепт фокаччі** та подайте на стіл вибух смаку та кольору з **фокаччею з фіолетовою картоплею**!
Підніміть рівень ваших закусок з цією чудовою фокаччею з 5 злаками, шинкою та гороховим кремом – сільським шедевром, ідеальним для спільного споживання! Цей легкий рецепт фокаччі привносить смаки середземноморської дієти на ваш стіл всього за 80 хвилин. Дізнайтеся, як створити цю пікантну домашню фокаччу, приголомшливу закуску з шинкою та горохом, яка неодмінно вразить!
Відкрийте для себе справжній смак домашньої **піци «Капрічоза»**! За цим простим та швидким рецептом, подайте на стіл **домашню піцу**, багату смаками, ідеальну для сімейного вечора, сповненого смаку. Приготуйте чудову **італійську піцу** зі свіжих та натуральних інгредієнтів та здивуйте всіх своєю піцою!