Піца Діавола
Приготуйтеся запалити ваші почуття з **Піцою Діавола**! Класика італійської кухні, переосмислена, щоб принести справжній смак **піци з гострою салямі** прямо до вашого дому. З нашим легким та швидким рецептом навіть **домашня піца** за всіма правилами буде під силу кожному всього за 76 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю насолоду!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати піцу Діавола, спочатку замісіть бігу: налийте воду в глечик, розкришіть пивні дріжджі 1 і перемішайте, щоб повністю розчинити їх 2. Додайте суміш води та дріжджів до борошна, яке ви поклали в миску 3.
- 2
Спочатку перемішайте ложкою 4, потім працюйте руками, але не замішуйте занадто багато, вам потрібно лише переконатися, що все борошно включено. Грубо розламайте отримане тісто в мисці 5, потім накрийте плівкою 6 і дайте дозріти в холодильнику протягом 24 годин.
- 3
Після закінчення часу дозрівання помістіть шматочки бігу в чашу планетарного міксера з гачком 7. Додайте розкришені дріжджі 8 і борошно 9.
- 4
Також налийте половину дози води 10 і увімкніть планетарний міксер. Додайте решту води тонкою цівкою, тримаючи планетарний міксер увімкненим до повного вбирання. У цей момент також додайте сіль 11 і олію тонкою цівкою 12, завжди з планетарним міксером у дії.
- 5
Коли тісто стане гладким і однорідним 13, перекладіть його на робочу поверхню, накрийте мискою і дайте відпочити 10 хвилин 14. Після цього часу зробіть 2 складки 15.
- 6
Дайте тісту знову відпочити, накривши мискою, протягом 10 хвилин 16. Повторіть цю операцію ще 2 рази, після чого помістіть тісто назад у миску 17, накрийте плівкою і дайте піднятися при кімнатній температурі приблизно на годину або до подвоєння 18. Тим часом розігрійте вогнетривкий камінь на верхній полиці духовки, яка вже нагріта до 250°, у статичному режимі.
- 7
Після подвоєння об’єму 19, переверніть тісто на робочу поверхню і використовуйте скребок 20, щоб розрізати його на 6 порцій по 290 г кожна 21.
- 8
Зробіть невеликі складки, щоб сформувати кульки 22 23, і поступово викладайте їх на змащену олією тацю 24.
- 9
Змастіть кульки також зверху олією 25, накрийте плівкою і дайте піднятися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин 26. Тим часом займіться начинкою: вилийте очищені помідори в миску і розімніть їх руками 27.
- 10
Приправте олією 28, сіллю 29 і базиліком, потім перемішайте 30. Наріжте гостру салямі тонкими скибочками.
- 11
Після закінчення часу підйому розкачайте тісто на поверхні, посипаній борошном, натискаючи кінчиками пальців від центру і обережно витягуючи тісто, поки не досягнете діаметра приблизно 30-32 см 31. Посипте томатним соусом поверхню 32 і розподіліть моцарелу 33.
- 12
Додайте скибочки гострої салямі 34, потім обережно перенесіть піцу на лопату 35 і дайте їй зісковзнути на вогнетривкий камінь. Випікайте протягом 6 хвилин, потім вийміть з духовки і прикрасьте базиліком. Ваша піца Діавола готова до подачі 36!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Шіаччата з картоплею, рапіні та бурратою – це смаколик, який оспівує середземноморські смаки в одній, насиченій страві! Ідеальна для вишуканої вечері або спільного обіду, цей **schiacciata recipe** легко приготувати вдома. Дайте себе підкорити унікальному поєднанню **potatoes rapini burrata schiacciata** та дізнайтеся, як подати на стіл незабутній **focaccia recipe**!
Фокачча з фіолетовою картоплею, прикрашена зеленими оливками, – справжній делікатес! Ідеально підходить для смачної вечері або аперитиву з друзями, ця **фокачча з картоплею** неймовірно м'яка завдяки тісту на основі картоплі. Спробуйте негайно наш **рецепт фокаччі** та подайте на стіл вибух смаку та кольору з **фокаччею з фіолетовою картоплею**!
Підніміть рівень ваших закусок з цією чудовою фокаччею з 5 злаками, шинкою та гороховим кремом – сільським шедевром, ідеальним для спільного споживання! Цей легкий рецепт фокаччі привносить смаки середземноморської дієти на ваш стіл всього за 80 хвилин. Дізнайтеся, як створити цю пікантну домашню фокаччу, приголомшливу закуску з шинкою та горохом, яка неодмінно вразить!
Відкрийте для себе справжній смак домашньої **піци «Капрічоза»**! За цим простим та швидким рецептом, подайте на стіл **домашню піцу**, багату смаками, ідеальну для сімейного вечора, сповненого смаку. Приготуйте чудову **італійську піцу** зі свіжих та натуральних інгредієнтів та здивуйте всіх своєю піцою!