Піца аль тальйо
Бажаєте домашньої піци? Приготуйте **піцу на шматках**, високу, пухку та насичену смаком, ідеальну для неформальної вечері! З цим **простим рецептом піци** ви отримаєте **пухку піцу**, від якої пальчики оближеш, приблизно за 60 хвилин. Ось як принести на стіл справжній смак **італійської піци**.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати піцу аль тальйо, спочатку вилийте подрібнені дріжджі в 250 г води 1 і перемішайте, щоб розчинити їх 2. Помістіть борошно в чашу планетарного міксера з гачком 3.
- 2
Додайте суміш води та дріжджів 4 і увімкніть планетарний міксер на низькій швидкості. Приблизно через 5 хвилин додайте сіль 5, потім збільште швидкість і влийте решту води тонкою цівкою 6.
- 3
Коли рідина вбереться, додайте олію тонкою цівкою 7 і продовжуйте працювати, поки тісто не стане еластичним 8. Перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою 9 і дайте йому піднятися при кімнатній температурі приблизно півтори години.
- 4
Тим часом приготуйте начинку: розімніть очищені помідори руками 10, потім приправте олією 11, сіллю та перцем 12.
- 5
Приправте листям базиліка 13 і перемішайте 14. Наріжте артишоки часточками 15 і відкладіть.
- 6
Після закінчення часу підйому переверніть тісто на змащену олією робочу поверхню 16 і розтягніть його, обережно потягнувши за краї, поки не досягнете діаметра 40 см 17, потім складіть зовнішні краї всередину 18.
- 7
Закрийте тісто 19 і сформуйте його 20, потім сформуйте злегка витягнуту булочку 21.
- 8
Помістіть булочку в контейнер з кришкою, посипаною борошном 22, закрийте 23 і дайте піднятися приблизно 45 хвилин. Після цього часу переверніть тісто на робочу поверхню 24.
- 9
Розтягніть булочку, обережно натискаючи кінчиками пальців, щоб отримати прямокутну форму, намагаючись не випустити гази підйому 25. Перекладіть прямокутник у антипригарний лист розміром 30x40 см 26 і змастіть поверхню олією 27. Випікайте в попередньо розігрітій статичній духовці при 250° протягом 5 хвилин, помістивши лист на нижню полицю духовки.
- 10
Через 5 хвилин вийміть з духовки та розподіліть томатний соус 28, потім випікайте при тій же температурі ще 15 хвилин на середній полиці. Після цього вийміть з духовки та посипте моцарелою 29. Випікайте ще раз протягом 5-6 хвилин, цього разу на верхній полиці.
- 11
Коли моцарела розплавиться та підрум’яниться, вийміть з духовки та доповніть артишоками 31 та сирою шинкою 32. Прикрасьте базиліком і негайно подавайте свою піцу аль тальйо 33!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Шіаччата з картоплею, рапіні та бурратою – це смаколик, який оспівує середземноморські смаки в одній, насиченій страві! Ідеальна для вишуканої вечері або спільного обіду, цей **schiacciata recipe** легко приготувати вдома. Дайте себе підкорити унікальному поєднанню **potatoes rapini burrata schiacciata** та дізнайтеся, як подати на стіл незабутній **focaccia recipe**!
Фокачча з фіолетовою картоплею, прикрашена зеленими оливками, – справжній делікатес! Ідеально підходить для смачної вечері або аперитиву з друзями, ця **фокачча з картоплею** неймовірно м'яка завдяки тісту на основі картоплі. Спробуйте негайно наш **рецепт фокаччі** та подайте на стіл вибух смаку та кольору з **фокаччею з фіолетовою картоплею**!
Підніміть рівень ваших закусок з цією чудовою фокаччею з 5 злаками, шинкою та гороховим кремом – сільським шедевром, ідеальним для спільного споживання! Цей легкий рецепт фокаччі привносить смаки середземноморської дієти на ваш стіл всього за 80 хвилин. Дізнайтеся, як створити цю пікантну домашню фокаччу, приголомшливу закуску з шинкою та горохом, яка неодмінно вразить!
Приготуйтеся запалити ваші почуття з **Піцою Діавола**! Класика італійської кухні, переосмислена, щоб принести справжній смак **піци з гострою салямі** прямо до вашого дому. З нашим легким та швидким рецептом навіть **домашня піца** за всіма правилами буде під силу кожному всього за 76 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цю насолоду!