Смажена піца з рікоттою та чіколі
Смажена піца з рікоттою та чічарро – справжній делікатес неаполітанської традиції! Дізнайтеся, як приготувати вдома цю вишукану смажену піцу, вибух смаку, який підкорить усіх. З нашим легким рецептом смаженої піци, подати на стіл класику Неаполя буде легко, готово всього за 68 хвилин!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати смажену піцу, спочатку вилийте борошно та 550 г води у велику миску 1, потім замісіть руками 2, поки рідина не вбереться 3. Накрийте суміш мискою і дайте постояти при кімнатній температурі протягом години.
- 2
Після закінчення часу відпочинку розкришіть дріжджі в 100 г води, що залишилася 4, перемішайте, щоб повністю розчинити їх, і додайте їх у тісто 5. Замісіть руками, щоб рідина ввібралася, потім додайте сіль 6.
- 3
Продовжуйте працювати спочатку в мисці 7, а потім на робочій поверхні 8, поки тісто не перестане бути липким. Сформуйте кульку 9, накрийте мискою і дайте постояти при кімнатній температурі близько 30 хвилин.
- 4
Після цього часу розділіть тісто за допомогою скребка на 6 порцій по 250 г кожна 10. Зробіть складки на кожній, потягнувши краї назовні та до центру 11, потім скачайте тісто на робочій поверхні, щоб сформувати кульки. Покладіть кульки в коробку для розстоювання, розташовуючи їх на відстані одна від одної 12. Накрийте відповідною кришкою і дайте піднятися приблизно 2 години або поки об'єм не подвоїться.
- 5
Тим часом ви можете зайнятися інгредієнтами для начинки: у миску вилийте рікотту та молоко 13, посоліть і поперчіть 14, потім добре перемішайте ложкою 15.
- 6
Приправте очищені помідори дрібкою солі 16 і розімніть їх руками 17. Наріжте копчену скаморцу на смужки 18.
- 7
Нарешті, наріжте чіколі спочатку скибочками 19, а потім кубиками 20. Після закінчення часу відпочинку кульки тіста збільшаться в об'ємі вдвічі 21.
- 8
Посипте робочу поверхню манною крупою і розтягніть тісто кінчиками пальців 22, поки не отримаєте діаметр 30 см 22. Викладіть столову ложку рікотти в центр 23, потім додайте жменю чіколі 24.
- 9
Продовжуйте з скаморцою 25, тертим пекоріно 26 та великою кількістю меленого перцю 27.
- 10
Нарешті, приправте столовою ложкою очищених помідорів 28. Складіть тісто навпіл 29 і притисніть краї пальцями, щоб запечатати їх 30. Продовжуйте таким чином, щоб наповнити всі піци.
- 11
Ви готові до смаження: розігрійте олію в великій каструлі до температури 170°-175°, потім занурте одну начинку для піци за раз 31. Смажте протягом 6-8 хвилин, допомагаючи собі ложкою, щоб покрити поверхню олією 32. Коли вона стане золотистою, злийте і перекладіть на папір для смаження. Ваша смажена піца з рікоттою та чіколі готова до вживання 33!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Шіаччата з картоплею, рапіні та бурратою – це смаколик, який оспівує середземноморські смаки в одній, насиченій страві! Ідеальна для вишуканої вечері або спільного обіду, цей **schiacciata recipe** легко приготувати вдома. Дайте себе підкорити унікальному поєднанню **potatoes rapini burrata schiacciata** та дізнайтеся, як подати на стіл незабутній **focaccia recipe**!
Фокачча з фіолетовою картоплею, прикрашена зеленими оливками, – справжній делікатес! Ідеально підходить для смачної вечері або аперитиву з друзями, ця **фокачча з картоплею** неймовірно м'яка завдяки тісту на основі картоплі. Спробуйте негайно наш **рецепт фокаччі** та подайте на стіл вибух смаку та кольору з **фокаччею з фіолетовою картоплею**!
Підніміть рівень ваших закусок з цією чудовою фокаччею з 5 злаками, шинкою та гороховим кремом – сільським шедевром, ідеальним для спільного споживання! Цей легкий рецепт фокаччі привносить смаки середземноморської дієти на ваш стіл всього за 80 хвилин. Дізнайтеся, як створити цю пікантну домашню фокаччу, приголомшливу закуску з шинкою та горохом, яка неодмінно вразить!
Відкрийте для себе справжній смак домашньої **піци «Капрічоза»**! За цим простим та швидким рецептом, подайте на стіл **домашню піцу**, багату смаками, ідеальну для сімейного вечора, сповненого смаку. Приготуйте чудову **італійську піцу** зі свіжих та натуральних інгредієнтів та здивуйте всіх своєю піцою!