Капоната з баклажанів з соусом какао
Потіште свій смак нашою **баклажановою капонатою** з несподіваним **соусом какао**, **вегетаріанською гарніром**, що ідеально підійде до будь-якої події! Цей **рецепт капонати**, готовий всього за годину, майстерно поєднує солодкі, солоні та злегка гіркуваті нотки. Приготуйте цю **легку капонату** та насолоджуйтесь смаком Середземномор'я!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати капонату з баклажанів з соусом какао, спочатку покладіть родзинки в миску і залийте їх Марсалою 1, вони повинні гідратуватися протягом 30 хвилин. Замочіть каперси у воді 2 щонайменше на 10 хвилин. Вимийте і наріжте баклажани скибочками 3.
- 2
Покладіть скибочки баклажанів під сіль 4 на 30 хвилин. Потім промокніть їх паперовим рушником 5 і наріжте кубиками 6.
- 3
Очистіть цибулю і наріжте її ножем 7. Вимийте селеру і наріжте кубиками 8. Очистіть перець, видаливши плодоніжку та внутрішнє насіння, вимийте його і наріжте спочатку смужками, а потім кубиками 9.
- 4
Вимийте помідори чері і розріжте їх навпіл 10, видаліть насіння та м'якоть 11, потім наріжте їх часточками 12.
- 5
На сковороду налийте олію і додайте перець 13, готуйте 10 хвилин, а потім викладіть їх на паперовий рушник 14. Покладіть баклажани на сковороду, обсмажуйте невеликими порціями, на сильному вогні, рідко перевертаючи, поки не утвориться хрустка скоринка, потім викладіть їх на паперовий рушник 15.
- 6
На сковороду налийте олію, додайте цибулю 16, селеру 17 і обсмажуйте кілька хвилин. Додайте добре віджаті каперси 18.
- 7
Додайте також кедрові горішки 19, перемішайте, щоб їх підсмажити. Потім додайте родзинки 20 та оливки 21. Перемішайте і готуйте кілька хвилин.
- 8
Виключіть вогонь і додайте на сковороду баклажани, перець 22 та помідори чері 23. Посоліть і поперчіть, перемішайте, щоб приправити та змішати інгредієнти 24.
- 9
У миску налийте білий винний оцет, додайте мед з апельсинового цвіту 25 та гіркий какао 26. Перемішайте до отримання однорідної суміші 27.
- 10
Вилийте суміш на сковороду 28, увімкніть вогонь, перемішайте і готуйте 3-4 хвилини 29, потім дайте настоятися щонайменше годину. Капоната з баклажанів з соусом какао готова, прикрасьте листям базиліка і подавайте 30.
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Шукаєте **швидкий гарнір**, який буде і смачним, і корисним? Ця **сковорідка з картоплею та кабачками** – відповідь! Проста та ситна **вегетаріанська страва**, ідеальна до будь-якої м'ясної чи рибної страви, яка готується всього за 55 хвилин. Ось як приготувати цей **легкий рецепт картоплі з кабачками**!
Прагнете яскравого та легкого гарніру? Ці овочі, запечені в мікрохвильовій печі, – відповідь! Готові трохи більше ніж за годину, цей легкий гарнір наповнений свіжими смаками та поживними речовинами. Чудовий спосіб насолодитися асорті городніх овочів і швидкий гарнір, ідеальний до будь-якої страви, пропонуючи простий, але ситний вегетаріанський варіант для корисного, здорового гарніру.
Готуйтеся смакувати класику: запіканку з картоплі та цибулі! Ідеальна як апетитна закуска або вегетаріанська страва, цей рецепт – вибух середземноморських смаків. Легка та швидка у приготуванні, ця запіканка з картоплі та цибулі стане обов’язковою у вашій кухні, ідеально підходить також як закуска без глютену для будь-якого випадку.
Підніміть рівень ваших гарнірів з нашим кремовим **пюре з картоплі з шафраном**! Цей **вегетаріанський гарнір** не тільки сповнений смаку, але й **безглютеновий**, готовий всього за 45 хвилин. Відкрийте для себе наш **рецепт пюре з картоплі** та додайте нотку американської кухні на ваш стіл з цим **смачним гарніром**.