Варені артишоки
Прагнете здорової та смачної страви? Спробуйте цей рецепт артишоків для смачних варених артишоків, готових всього за 40 хвилин! Ідеально підходить як легка гарнір з артишоків або яскрава закуска, цей простий рецепт артишоків також вегетаріанський та веганський. Будьте готові насолодитися смаком Середземномор'я!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати варені артишоки, спочатку розріжте лимон навпіл. Вичавіть сік з половини в контейнер і відкладіть його, а іншу половину вичавіть у велику миску, наповнену холодною водою. Поставте на вогонь каструлю, наповнену підсоленою водою, яка знадобиться для варіння. Очистіть артишоки: видаліть усі зовнішні та жорсткі листки 1, зріжте кінчик артишоків ножем 2 та видаліть частини біля основи артишока, використовуючи маленький ніж 3.
- 2
Очистіть стебло 4 і розріжте артишок навпіл 5. Тепер видаліть внутрішню бороду за допомогою ложки або ножа 6.
- 3
Розріжте його ще раз навпіл 7, щоб отримати два скибочки 8. З кожного артишока ви отримаєте 4 скибочки, поступово поміщаючи їх у миску з холодною водою, підкисленою лимоном, щоб вони не потемніли 9.
- 4
Як тільки вода закипить, занурте артишоки 10 і варіть їх 11 приблизно 8 хвилин або до м'якості. Ці артишоки будуть споживатися теплими, тому, після зливу, ви можете охолодити їх у холодній воді (можливо, з льодом), щоб зупинити приготування та зберегти більш тверду консистенцію 12.
- 5
Потім добре висушіть їх, промокнувши кухонним папером 13. Приготуйте заправку: в скляну ємність налийте олію та роздавлений зубчик часнику 14, накрийте плівкою 15 та розігрійте в мікрохвильовій печі приблизно 1 хвилину, зупиняючи мікрохвильову піч кожні 20 секунд. Дайте трохи охолонути.
- 6
У мисці змішайте лимонний сік, подрібнену м'яту 16, сіль 17 і сухий перець чилі 18.
- 7
Перемішайте 19 і додайте олію тонкою цівкою 20, продовжуючи помішувати, поки не отримаєте емульсію 21.
- 8
Приправте варені артишоки ароматизованою олією 22, добре перемішайте 23 та подавайте 24.
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Шукаєте **швидкий гарнір**, який буде і смачним, і корисним? Ця **сковорідка з картоплею та кабачками** – відповідь! Проста та ситна **вегетаріанська страва**, ідеальна до будь-якої м'ясної чи рибної страви, яка готується всього за 55 хвилин. Ось як приготувати цей **легкий рецепт картоплі з кабачками**!
Прагнете яскравого та легкого гарніру? Ці овочі, запечені в мікрохвильовій печі, – відповідь! Готові трохи більше ніж за годину, цей легкий гарнір наповнений свіжими смаками та поживними речовинами. Чудовий спосіб насолодитися асорті городніх овочів і швидкий гарнір, ідеальний до будь-якої страви, пропонуючи простий, але ситний вегетаріанський варіант для корисного, здорового гарніру.
Готуйтеся смакувати класику: запіканку з картоплі та цибулі! Ідеальна як апетитна закуска або вегетаріанська страва, цей рецепт – вибух середземноморських смаків. Легка та швидка у приготуванні, ця запіканка з картоплі та цибулі стане обов’язковою у вашій кухні, ідеально підходить також як закуска без глютену для будь-якого випадку.
Потіште свій смак нашою **баклажановою капонатою** з несподіваним **соусом какао**, **вегетаріанською гарніром**, що ідеально підійде до будь-якої події! Цей **рецепт капонати**, готовий всього за годину, майстерно поєднує солодкі, солоні та злегка гіркуваті нотки. Приготуйте цю **легку капонату** та насолоджуйтесь смаком Середземномор'я!