Cinghiale in umido
Scopri i ricchi sapori del nostro **stufato di cinghiale**, un **piatto principale sostanzioso** perfetto per un pasto confortante. Questa **ricetta per lo stufato** si basa sulla **cottura lenta** per trasformare il cinghiale in **carne tenera**, infusa con un'irresistibile profondità di sapore. Una **ricetta di cinghiale** davvero soddisfacente, anche senza latticini, senza uova e altro ancora!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il cinghiale in umido, come prima cosa tagliate la carne, prima a fette 1 e poi a pezzi 2 . Tagliate a fette anche la cipolla, precedentemente mondata 3 .
- 2
In una casseruola versate l’olio, unite la carne 4 e fate rosolare, a fuoco medio-alto, fino a doratura. Rimuovete la carne 5 e tenetela da parte. Nella stessa casseruola mettete la cipolla 6 .
- 3
Aggiungete anche gli spicchi d'aglio in camicia schiacciati, l'alloro e il rosmarino 7 . Fate soffriggere fino a quando le cipolle non saranno trasparenti, se necessario aggiungete ancora un po’ di olio. Unite la carne 8 , mescolate e cuocete per qualche minuto. Aggiungete il concentrato di pomodoro 9 .
- 4
Versate la passata di pomodoro 10 , mescolate e cuocete 2 minuti. Unite il vino 11 e fate evaporare tutta la parte alcolica. Aggiungete infine il brodo di carne 12 e portate ad ebollizione.
- 5
Regolate di sale e pepe 13 .Mescolate, coprite con un coperchio 14 , abbassate la fiamma al minimo, e cuocete per circa 3 ore, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non risulterà tenera. Se necessario, per prolungare la cottura, potete aggiungere acqua o altro brodo. Impiattate e decorate con una foglia di alloro. Il vostro cinghiale in umido è pronto per essere gustato caldo 15 !
| Nutriente | Quantità |
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