Cipolle ripiene alla ligure
Le cipolle ripiene alla ligure, con il loro soffice ripieno di patate e mortadella, sono una deliziosa ricetta di riciclo, perfetta per trasformare avanzi in un piatto squisito! Prova a preparare queste cipolle ripiene, una gustosa reinterpretazione della cucina del riuso. Ideali per un pasto confortante, queste cipolle ripiene alla ligure ti sorprenderanno per la loro semplicità e sapore.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le cipolle ripiene alla ligure per prima cosa lessate le patate in una pentola a partire da acqua fredda per circa 30-40 minuti dal bollore 1 . Nel frattempo tagliate le estremità delle cipolle 2 e rimuovete la buccia 3 .
- 2
Sbollentate le cipolle intere per 5 minuti in acqua bollente salata, giusto il tempo di ammorbidirle 4 . Scolate le cipolle e dividetele a metà 5 , poi sfogliatele delicatamente e tenete da parte le sfoglie più grandi 6 .
- 3
Le sfoglie più piccole delle cipolle e quelle rotte serviranno per il ripieno, quindi mettetele in un mixer 7 insieme alla mortadella 8 e alla maggiorana 9 .
- 4
Frullate 10 e trasferite il composto in una ciotola, poi aggiungete il Parmigiano reggiano DOP grattugiato 11 , sale e pepe 12 .
- 5
Unite anche le patate schiacciate 13 e le uova 14 , poi amalgamate il tutto con un cucchiaio 15 .
- 6
Dovrete ottenere un composto omogeneo 16 . A questo punto foderate una teglia con carta forno e adagiate le sfoglie di cipolle all’interno 17 , poi riempitele con il composto aiutandovi con 2 cucchiai 18 .
- 7
Spolverizzate la superficie con del pangrattato 19 e condite con un filo d’olio 20 , poi cuocete in forno ventilato a 180° per 25-30 minuti; se desiderate potete accendere il grill durante gli ultimi 5 minuti. Sfornate e servite le vostre cipolle ripiene alla ligure, calde o a temperatura ambiente 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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