Torta salata integrale con zucca e cime di rapa
La torta salata integrale con zucca e cime di rapa è una deliziosa crostata rustica, perfetta per un pranzo autunnale o una cena sfiziosa! Realizzata con pasta sfoglia integrale e un ripieno ricco di verdure e formaggio filante, questa **torta salata** è un'esplosione di sapori mediterranei. Scopri subito la nostra **ricetta della torta di zucca e rapini**, un'opzione **vegetariana** facile e gustosa, pronta in soli 70 minuti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la torta salata integrale con zucca e cime di rapa come prima cosa pulite le rape, separando le foglie dalla costa centrale 1 . Tagliatele grossolanamente 2 e sbollentatele in acqua bollente salata per 1-2 minuti 3 .
- 2
Scolate le cime di rapa e trasferitele in acqua fredda 4 . Scolate nuovamente e tenete da parte 5 . Ora eliminate i semi e i filamenti interni della zucca 6 .
- 3
Tagliate la polpa a fette molto sottili 7 . In una padella versate un filo l'olio, aggiungete l'aglio e il peperoncino, che avrete privato dei semi e tagliato a metà. Adagiate le fette di zucca 8 e fate saltare per 10 minuti, poi aggiustate di sale 9 . Togliete la zucca dalla padella e tenete da parte.
- 4
Nella stessa padella versate un po' d'olio 10 e aggiungete le cime di rapa 11 . Saltatele per qualche minuto, giusto il tempo di asciugarle dal liquido in eccesso, poi aggiustate di sale 12 .
- 5
Tagliate il formaggio a pasta filata prima a fette 13 e poi a cubetti 14 . Tenete da parte. In una ciotola sgusciate le uova e aggiungete il latte 15 .
- 6
Unite il pecorino grattugiato 16 e un pizzico di sale 17 . Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo 18 .
- 7
Aggiungete le rape 19 e due terzi del formaggio a pasta filata 20 . Amalgamate il tutto 21 .
- 8
Foderate con carta forno uno stampo di alluminio di 27 cm di diametro, quindi disponete al suo interno la sfoglia integrale. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta in modo che non si gonfi in cottura 22 . Versate il composto nello stampo 23 e disponete sulla superficie le fette di zucca 24 .
- 9
Completate con le noci e i cubetti di formaggio 25 . Ripiegate i bordi della sfoglia verso l'interno 26 . Cuocete in forno statico a 200° per 25 minuti. Lasciate intiepidire e la vostra torta salata integrale con zucca e cime di rapa è pronta per essere servita 27 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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