Cheesecake salata
Stuzzica l'appetito con la nostra **cheesecake salata**, una sfiziosa alternativa senza cottura al classico dessert americano, perfetta come **antipasto veloce**! Questa **ricetta cheesecake** è un trionfo di sapori mediterranei, arricchita da pomodorini freschi, basilico profumato e Parmigiano Reggiano DOP. Scopri subito la ricetta **cheesecake facile** e prepara in soli 30 minuti un antipasto indimenticabile.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la cheesecake salata partite dalla base: in un mixer spezzettate grossolanamente i grissini 1 . Frullate fino ad ottenere delle briciole finissime 2 . Trasferite il composto in una ciotola e versate sopra il burro che avrete precedentemente fuso, al microonde o a bagnomaria, e lasciato intiepidire 3 .
- 2
Mescolate per ottenere una consistenza sabbiosa 4 , quindi imburrate e foderate con carta forno uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro. Versate il composto 5 e compattatelo sul fondo usando il dorso del cucchiaio oppure un batticarne, se preferite 6 .
- 3
Riponete in frigo a rassodare 7 . Nel frattempo occupatevi della crema: mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti 8 . Scaldate la panna in un pentolino 9 , dovrà solo sfiorare il bollore.
- 4
In una ciotola versate lo spalmabile alla ricotta 10 . Salate, pepate 11 e profumate con la scorza di mezzo limone 12 .
- 5
Aromatizzate anche con l'origano secco 13 e mescolate bene. Scolate e strizzate la gelatina, quindi incorporatela alla panna calda 14 e mescolate per scioglierla 15 .
- 6
Versate il composto di panna e gelatina nella ciotola 16 e mescolate con cura per amalgamarla in modo uniforme. Trasferite la crema nello stampo a cerniera 17 e distribuitela con il dorso di un cucchiaio per creare un motivo ondulato 18 .
- 7
Riponete lo stampo in frigorifero per circa un'ora 19 , o per il tempo necessario a farla rassodare. Tagliate i pomodorini in quarti 20 , trasferiteli in una ciotola e condite con olio, sale 21 e pepe.
- 8
Sformate la torta salata su un piatto 22 e decorate metà della superficie con i pomodorini 23 , poi guarnite con basilico fresco, scaglie di Parmigiano e maggiorana fresca. La vostra cheesecake salata è pronta per essere gustata 24 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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