Cheesecake salata alle verdure
Lotti per decidere cosa portare al tuo prossimo potluck? Questa cheesecake salata alle verdure è un successo assicurato! Immagina una cheesecake cremosa e da sogno, senza cottura, leggera come una nuvola grazie alla crema di ricotta e ricca di verdure fresche e colorate. Preparati a scoprire la nostra facile ricetta della cheesecake che è sia d'effetto che pronta in soli 60 minuti: la ricetta perfetta per una cheesecake alle verdure per una delizia vibrante e deliziosa!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la cheesecake salata alle verdure iniziate dalla base: sciogliete il burro in un pentolino e lasciate intiepidire, nel frattempo mettete i taralli in un mixer 1 , aggiungete il pepe 2 e frullate per ridurli in polvere 3 .
- 2
Trasferite i taralli frullati in una ciotola 4 , versate il burro fuso intiepidito 5 e mescolate per amalgamare il composto 6 .
- 3
Ricoprite con il composto ottenuto uno stampo da 35x11 cm, alto 2,5 cm 7 , pressando bene con il dorso di un cucchiaio prima i bordi e poi la base 8 . Riponete lo stampo in frigorifero per 30 minuti 9 .
- 4
Occupatevi della crema: lasciate la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti 10 e mettete a scaldare la panna in un pentolino. Intanto versate lo spalmabile alla ricotta in una ciotola e insaporite con le erbe aromatiche 11 , sale, pepe e olio, poi mescolate 12 .
- 5
Quando la panna sarà calda aggiungete la gelatina ben strizzata 13 e mescolate per scioglierla completamente 14 , poi versatela nella ciotola 15 .
- 6
Amalgamate il composto 16 e versatelo sulla base che sarà ormai rassodata 17 . Livellate la superficie con una spatola 18 e riponete lo stampo in frigorifero per un’ora.
- 7
Durante il tempo di rassodamento della crema preparate le verdure per la decorazione: lavate, spuntate e sbucciate le zucchine e le carote, poi tagliatele con una mandolina per ottenere delle fette molto sottili, ve ne serviranno circa 5-6 per ogni tipo di ortaggio 19 20 . Affettate allo stesso modo anche il ravanello 21 .
- 8
Condite separatamente tutte le verdure con scorza di lime grattugiata 22 , sale 23 , pepe e olio 24 .
- 9
Infine eliminate il pistillo dai fiori di zucca 25 e strappateli con le mani per ottenere delle striscioline 26 . Condite i fiori di zucca nello stesso modo e mescolate delicatamente con le mani per insaporirli uniformemente 27 .
- 10
Trascorso il tempo di rassodamento siete pronti per decorare la cheesecake: adagiate le verdure condite sulla superficie attorcigliandole leggermente 28 e alternando i colori 29 . La vostra cheesecake salata alle verdure è pronta per essere servita 30 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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