Tagliatelle con fiori di zucca
Immergiti nei sapori autentici dell'Italia con le nostre **Tagliatelle con fiori di zucca**! Questa **ricetta facile per la pasta**, pronta in soli 55 minuti, trasforma ingredienti semplici in uno squisito **piatto di pasta italiana**. Un delizioso **tagliatelle vegetariano** che celebra la freschezza della stagione – la **ricetta con fiori di zucca** perfetta per un pasto veloce ma indimenticabile.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le tagliatelle con fiori di zucca, come prima cosa, su una spianatoia, disponete la farina a fontana e versate al suo interno le uova 1 . Impastate 2 fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprite con pellicola 3 e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
- 2
Intanto separate le zucchine dai fiori 4 , eliminate il pistillo dai fiori 5 e tagliate le zucchine a julienne 6 .
- 3
In una padella versate un filo d’olio, aggiungete l’aglio e le zucchine 7 , aggiustate di sale e pepe 8 e fate saltare per 2-3 minuti. Unite quindi i fiori di zucca 9 .
- 4
Aggiungete il timo 10 , lo zafferano 11 , un mestolo di acqua 12 e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- 5
Riprendete l’impasto e stendetelo con un mattarello 13 fino a ricavare una sfoglia di spessore di circa 1-2 mm. Tagliate la sfoglia a metà 14 e, partendo dalle estremità, arrotolate verso il centro 15 . Fate questo procedimento per ogni sfoglia.
- 6
Tagliate i rotoli a strisce larghe circa 5 mm 16 . Tuffate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata 17 . Una volta cotte scolatele, trasferitele nella padella e fatele saltare per qualche minuto 18 .
- 7
Spegnete il fuoco, aggiungete il burro 19 , il parmigiano grattugiato 20 e mantecate 21 .
- 8
Impiattate 22 e completate con il timo fresco 23 . Le tagliatelle con fiori di zucca sono pronte per essere gustate 24 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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