Merluzzo in umido
Cerchi una cena confortante e salutare? Questa ricetta di **merluzzo in umido** è una delizia mediterranea, senza glutine, senza latticini e ricca di proteine! Trasforma semplici ingredienti in un gustoso **merluzzo con patate** in poco più di un'ora. Prova questa **facile ricetta di merluzzo** per un pasto soddisfacente e salutare che piacerà a tutta la famiglia.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il merluzzo in umido come prima cosa pelate le patate 1 e tagliatele a cubetti di circa 3 cm 2 . Mondate e affettate finemente la cipolla 3 .
- 2
Dividete a metà il peperoncino 4 . In una padella scaldate l’olio insieme all’aglio in camicia schiacciato, al peperoncino 5 e ai gambi del prezzemolo 6 .
- 3
Aggiungete in padella anche le cipolle 7 e soffriggete per 7-8 minuti, fino a quando le cipolle non diventeranno trasparenti. Quindi unite le patate 8 e rosolate per 5 minuti, mescolando spesso. Sfumate con vino bianco 9 e lasciate evaporare tutta la parte alcolica mescolando di tanto in tanto.
- 4
Ora aggiungete i pomodori pelati schiacciati 10 , mescolate e regolate di sale e di pepe 11 . Coprite con coperchio 12 e cuocete per 30 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando le patate saranno tenere.
- 5
Intanto tagliate i filetti di merluzzo a pezzi più piccoli 13 , eliminando eventuali spine. Trascorsi i 30 minuti rimuovete i gambi di prezzemolo e l’aglio dalla padella 14 , quindi adagiate il merluzzo 15 .
- 6
Coprite nuovamente con un coperchio 16 e cuocete per altri 20 minuti o fino a che il pesce non sarà cotto. Nel frattempo tritate finemente le foglie del prezzemolo 17 e spolverizzatelo nella padella a fine cottura 18 .
- 7
Impiattate 19 e completate con una generosa spolverata di prezzemolo tritato 20 . Il merluzzo in umido è pronto per essere gustato ancora caldo 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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