Zuppa di farro e lenticchie
La zuppa di farro e lenticchie è un abbraccio caldo e nutriente, perfetta per riscaldare le serate invernali. Preparata con cura e ingredienti semplici, questa zuppa è un classico della cucina mediterranea, ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Scopri come realizzare questa deliziosa zuppa di lenticchie e farro, un piatto sano e saporito che conquisterà tutti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la zuppa di farro e lenticchie, come prima cosa mettete in ammollo le lenticchie in acqua fredda 1 per 2 ore. Scolatele, mettete in una pentola con acqua fredda salata 2 e cuocete per 30 minuti. Scolatele nuovamente e tenete da parte sia le lenticchie che l’acqua di cottura. Tagliate finemente la cipolla 3 .
- 2
Fate la stessa cosa per il sedano 4 e la carota 5 . Nella stessa pentola in cui avete cucinato le lenticchie versate l’olio 6 .
- 3
Aggiungete cipolla 7 , carota 8 e sedano 9 . Soffriggete per qualche minuto.
- 4
Unite il concentrato di pomodoro 10 e le lenticchie 11 . Coprite con acqua di cottura delle lenticchie 12 .
- 5
Aggiustate di sale 13 . Unite anche il farro 14 e fate cuocere per 30 minuti 15 . Se necessario versate altra acqua di cottura delle lenticchie.
- 6
Impiattate e completate con un giro d’olio 16 e una spolverata di pepe 17 . La zuppa di farro e lenticchie è pronta per essere gustata 18
| Nutriente | Quantità |
|---|
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