Spaghettoni con baccalà, crema di patate e zafferano
Delizia il tuo palato con gli **spaghettoni al baccalà**, una sinfonia di sapori esaltata da una vellutata **crema di patate** e dal delicato profumo dello zafferano. Questa **ricetta con il baccalà**, perfetta per un'alimentazione pescetariana o per chi segue la dieta mediterranea, trasforma ingredienti semplici in uno squisito piatto di **pasta senza latticini**. Pronta in circa un'ora, questa **pasta allo zafferano** offre un modo facile e veloce per gustare un pasto di qualità da ristorante a casa. Scopri subito la ricetta e assapora ogni boccone!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli spaghettoni con baccalà, crema di patate e zafferano per prima cosa pulite il baccalà dissalato: rimuovete la pelle 1 e le lische 2 , poi tagliatelo a tocchetti di 2 cm 2 . In una padella fate insaporire un filo d’olio con gli spicchi di aglio schiacciati in camicia e i gambi del prezzemolo 3 .
- 2
Aggiungete il baccalà 4 e cuocete a fuoco medio-alto per 10 minuti 5 . Tenete da parte eliminando l’aglio e i gambi del prezzemolo 6 .
- 3
Nel frattempo sbucciate le patate 7 , dividetele a metà 8 e poi tagliatele a fettine sottili 9 .
- 4
Nella stessa padella in cui avete cotto il baccalà aggiungete un altro filo d’olio e le patate 10 . Salate 11 , pepate e coprite con acqua bollente 12 . Cuocete per circa 15 minuti, aggiungendo altra acqua al bisogno.
- 5
Trascorso questo tempo verificate che le patate siano cotte rompendole con il mestolo, poi versate lo zafferano 13 , mescolate e spegnete il fuoco. Frullate con un mixer a immersione 14 per ottenere una crema liscia e omogenea 15 .
- 6
Intanto portate a bollore una pentola colma di acqua salata e cuocete gli spaghettoni per il tempo indicato sulla confezione 16 . Scolate la pasta e trasferitela nella padella con la crema di patate 17 , poi unite anche il baccalà 18 .
- 7
Aromatizzate con le foglie del prezzemolo tritate finemente 19 e amalgamate bene il tutto. Completate con una macinata di pepe 20 e servite subito i vostri spaghettoni con baccalà, crema di patate e zafferano 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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