Spaghetti con crema di zucchine, pomodorini gialli e alici marinate
Lasagna primavera con un tocco marino! Gli **spaghetti con crema di zucchine** e i dolci **pomodorini gialli** si uniscono all'intensa sapidità delle **alici marinate** in un piatto che celebra la freschezza della stagione. Cerchi una **ricetta di spaghetti** facile e veloce? Ecco un'opzione deliziosa da gustare in soli 50 minuti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli spaghetti con crema di zucchine, pomodorini gialli e alici marinate lavate i pomodorini e tagliateli a metà 1 . Lavate e spuntate le zucchine 2 , quindi dividetele a metà e poi ricavate dei quarti; infine separate la parte verde da quella bianca che risulta più acquosa 3 .
- 2
Tagliate la parte verde a cubi più grandi 4 e la parte bianca a cubetti più piccoli 5 . Sbollentate i cubetti verdi per 4-5 minuti in acqua salata 6 (usate una pentola capiente perché successivamente lì cuocerete gli spaghetti).
- 3
Scolate le zucchine in un boccale 7 , poi aggiungete poca acqua di cottura 8 , un giro d'olio 9 e il sale.
- 4
Frullate con un mixer a immersione 10 per ottenere una crema omogenea. In una padella scaldate un giro d'olio con uno spicchio d'aglio 11 , quindi versate la polpa bianca delle zucchine 12 . Cuocete per circa 3 minuti.
- 5
Successivamente aggiungete i pomodorini gialli 13 e proseguite la cottura per altri 3 minuti. Unite anche le olive taggiasche 14 e saltate tutto insieme. Aggiustate di sale, rimuovete l’aglio 15 e spegnete il fuoco.
- 6
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata 16 , scolate nella padella con le verdure, riaccendete il fuoco e mantecate 17 aggiungendo i fiori di zucca puliti, poca acqua di cottura 18 e un filo d'olio.
- 7
La pasta è pronta: distribuite sul fondo del piatto la crema di zucchine, adagiate un nido di spaghetti, completate con altra crema, 2 filetti di alici marinate con olio di agrumi 19 , la menta spezzettata 20 e un filo d'olio. Servite subito gli spaghetti con crema di zucchine, pomodorini gialli e alici marinate 21 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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