Spaghetti con crema di cime di rapa, nduja e stracciatella
Deliziate il vostro palato con un'esplosione di sapori grazie a questa ricetta facile e veloce: **Spaghetti con crema di cime di rapa, nduja e stracciatella**. Un primo piatto cremoso e leggermente piccante, pronto in soli 25 minuti, perfetto per chi cerca un'esperienza gustativa intensa e un'alternativa sfiziosa alla solita pasta. Scoprite subito come preparare questi **spaghetti** ricchi e saporiti, ideali per un pranzo veloce o una cena informale all'insegna della **dieta mediterranea**, dove il gusto della **nduja** si fonde alla perfezione con la dolcezza della **stracciatella** e la delicatezza della **crema di cime di rapa**.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli spaghetti con crema di cime di rapa, nduja e stracciatella, come prima cosa separate le cimette e le foglie delle rape dal gambo 1 . Sbollentatele in acqua bollente leggermente salata per qualche secondo 2 , poi scolatele e immergetele in acqua e ghiaccio 3 , per fermare la cottura e preservare il colore. Tenete da parte l’acqua di cottura, servirà in seguito per cuocere la pasta.
- 2
Scolate e strizzate per bene le cime di rapa 4 , quindi trasferitele in un boccale. Aggiungete poca acqua 5 e regolate di sale e pepe 6 .
- 3
Unite l’olio 7 e frullate 8 con un mixer a immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea 9 .
- 4
Cuocete gli spaghetti nell’acqua di cottura delle rape 10 . Intanto in una padella antiaderente mettete 10 g di nduja con un giro d’olio 11 e fate sciogliere a fiamma bassissima. Nel frattempo mettete in un boccale la stracciatella e 30 g di nduja 12 .
- 5
Frullate 13 fino ad ottenere una crema omogenea 14 , poi trasferitela in un sac-à-poche 15 .
- 6
Versate un mestolo di acqua di cottura della pasta nella padella 16 , poi scolate gli spaghetti al dente 17 . Aggiungete la crema di cime di rapa 18 e un altro mestolo di acqua di cottura, poi saltate brevemente il tutto per amalgamare il condimento.
- 7
e Spegnete il fuoco e mantecate con un giro d’olio 19 . Impiattate completando con qualche ciuffo di crema di stracciatella nduja 20 . I vostri spaghetti con crema di cime di rapa, nduja e stracciatella sono pronti per essere gustati 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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