Spaghetti con crema di zucca e cozze
Cerchi una deliziosa pasta ai frutti di mare adatta alle esigenze dietetiche? I nostri Spaghetti con crema di zucca e cozze sono la scelta perfetta! Questo piatto senza glutine e senza lattosio porta il sapore fresco del mare sulla tua tavola in soli 80 minuti. Scopri la nostra facile ricetta degli spaghetti e assapora la cremosa e gustosa ricetta delle cozze con crema di zucca!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli spaghetti con crema di zucca e cozze come prima cosa tagliate la zucca ed eliminate i semi 1 . Rimuovete la buccia 2 e tagliate la polpa a fette di 3-4 cm di spessore 3 .
- 2
Adagiate ogni singola fetta su fogli di alluminio e condite con olio, sale e pepe 4 . Richiudete i fogli di alluminio e posizionateli su una teglia 5 . Cuocete in forno statico a 200° per 40 minuti. Intanto dedicatevi alla pulizia delle cozze : tirate il bisso verso il basso 6 e grattate il guscio con il dorso di un coltello per eliminare le impurità, poi sciacquate bene sotto acqua corrente.
- 3
In una padella mettete uno spicchio d’aglio in camicia, un peperoncino tagliato a rondelle e 3-4 gambi di prezzemolo. Aggiungete un filo d’olio 7 e soffriggete per qualche minuto, poi unite le cozze 8 e sfumate con il vino bianco 9 .
- 4
Quando la parte alcolica del vino sarà completamente evaporata, coprite con coperchio 10 e cuocete finché i gusci si saranno aperti, ci vorranno 3-4 minuti. Lasciate intiepidire, dopodiché rimuovete il mollusco dai gusci 11 , avendo cura di tenerne qualcuno da parte per l’impiattamento. Filtrate il fondo di cottura delle cozze con un colino a maglie strette 12 ed eliminate sia l'aglio che i gambi di prezzemolo.
- 5
Una volta cotta trasferite la zucca in un boccale, poi aggiungete un pochino di brodo (o acqua) 13 , il timo 14 e il sale. Frullate con un mixer a immersione fino ad ottenere una crema 15 .
- 6
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente leggermente salata 16 . Intanto versate il fondo di cottura delle cozze in una padella 17 . Scolate gli spaghetti un paio di minuti prima del termine del tempo indicato sulla confezione e trasferiteli in padella, aggiungete la crema di zucca 18 e portateli a cottura.
- 7
A fuoco spento unite le cozze 19 e il prezzemolo tritato 20 , poi insaporite con il pepe macinato 21 .
- 8
Mescolate per amalgamare il tutto 22 . Guarnite i piatti con i gusci tenuti da parte 23 e del prezzemolo tritato. Gli spaghetti con crema di zucca e cozze sono pronti per essere serviti 24 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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