Spaghetti con funghi e taleggio
Gli spaghetti con funghi e taleggio sono un primo piatto vegetariano perfetto per l'autunno, ideale da preparare in soli 25 minuti! La cremosità del taleggio si fonde con il sapore delicato dei funghi in questa **pasta con taleggio**, creando un'esperienza indimenticabile. Scopri la nostra **ricetta spaghetti con funghi** e porta in tavola un **piatto vegetariano** ricco e gustoso.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli spaghetti con funghi e taleggio come prima cosa lavate i finferli e asciugateli per bene. Dividete poi in 4 quelli più grandi 1 e lasciate interi i più piccoli. In un tegame versate un giro d'olio, unite i funghi 2 e lasciateli cuocere per 10 minuti, poi aggiungete il sale e l'aglio tritato finemente 3 .
- 2
Lasciate insaporire, poi aggiungete un mestolo di acqua calda 4 e cuocete ancora per 10 minuti 5 . Intanto preparate la salsa al taleggio: versate in un pentolino la panna e il pepe nero 6 e scaldate leggermente a fiamma bassa.
- 3
Nel frattempo ripulite il taleggio dalla crosta 7 e tagliatelo a pezzi 8 . Quando la panna sarà calda ma non bollente versate il taleggio nel pentolino 9 .
- 4
Mescolate con una frusta 10 sino a che il formaggio non sarà completamente sciolto e la crema risulterà consistente 11 . Poi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata a piacere 12 .
- 5
Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella con i funghi 13 ; aggiungete un mestolo d'acqua di cottura 14 e abbondante prezzemolo tritato 15 .
- 6
Saltate brevemente il tutto, poi spegnete il fuoco, aggiungete la fonduta 16 e mantecate bene la pasta 17 . Se preferite potete aggiungere del pepe nero grattugiato. Impiattate e servite i vostri spaghetti con funghi e taleggio ben caldi 18 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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