Spaghetti alla barbabietola, crema di castelmagno e guanciale
Spaghetti con barbabietola, crema di Castelmagno e guanciale: un'esplosione di sapori e colori in un primo piatto irresistibile! La dolcezza della barbabietola si fonde con la sapidità del guanciale croccante e la cremosità avvolgente della crema di Castelmagno. Prova subito questa **ricetta per spaghetti** facile e veloce, un **pasto da 35 minuti** perfetto per una cena sfiziosa.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli spaghetti alla barbabietola, crema di castelmagno e guanciale come prima cosa tagliate la barbabietola, prima a fette 1 e poi a cubetti 2 . Tenete da parte. In una padella versate il guanciale tagliato a cubetti 2 e cuocete a fuoco medio-alto fino a che non sarà diventato croccante. Trasferitelo su carta assorbente e tenete da parte 3 .
- 2
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata 4 . Nella stessa padella con il fondo di cottura del guanciale mettete 2 spicchi l’aglio in camicia e il timo 5 . Lasciate insaporire a fuoco basso per qualche minuto, poi unite la barbabietola 6 .
- 3
Versate anche un mestolo di acqua di cottura della pasta 7 e cuocete per 5 minuti. A questo punto eliminate l’aglio e il timo e trasferite la barbabietola in un boccale 8 . Frullate con un mixer a immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea 9 ; se necessario aggiungete un altro mestolo di acqua di cottura della pasta.
- 4
Versate nuovamente la salsa in padella 10 . Occupatevi della crema di castelmagno: grattugiate il formaggio 11 , poi aggiungetelo alla panna che avrete fatto scaldare in un pentolino 12 .
- 5
Mescolate per scioglierlo completamente 13 . Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli in padella insieme alla salsa di barbabietola 14 , mescolate e regolate di sale e di pepe 15 .
- 6
Distribuite la crema di castelmagno sul fondo del piatto, adagiate sopra un nido di spaghetti a nido 16 e completate con il guanciale 17 . Infine guarnite con qualche fogliolina di timo. I vostri spaghetti alla barbabietola, crema di castelmagno e guanciale sono pronti per essere gustati 18 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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