Spaghetti alla Nerano con le cozze
Assaporate l'Italia con i nostri Spaghetti alla Nerano con cozze! Questa ricetta leggera di spaghetti, una variante del classico piatto campano, è perfetta per un pasto veloce a base di pasta, pronto in soli 40 minuti. Provate questi cremosi spaghetti con zucchine e godetevi un'autentica ricetta della dieta mediterranea, che diventerà sicuramente la vostra preferita!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli spaghetti alla Nerano con le cozze cominciate dalle zucchine: dopo averle spuntate tagliatele a rondelle di pochi millimetri 1 e friggetele in olio profondo e ben caldo 2 fino a doratura 3 .
- 2
Man mano scolatele su un vassoio cercando di distanziarle 4 , e tenete da parte. Occupatevi delle cozze: in una padella scaldate un giro d'olio con lo spicchio d'aglio e i gambi del prezzemolo 5 . Versate le cozze pulite 6 .
- 3
Coprite con il coperchio 7 e agitate di tanto in tanto il tegame. Quando si saranno schiuse 8 sgusciatele 9 .
- 4
Filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte in caldo 10 . Intanto cuocete gli spaghettoni in abbondante acqua salata 11 . Grattugiate i formaggi 12 .
- 5
In una padella capiente rimettete le zucchine fritte 13 e bagnatele con l’acqua delle cozze tenuta da parte 14 . Quando la pasta sarà a metà cottura scolatela 15 .
- 6
Trasferite gli spaghetti in padella 16 e ultimate la cottura, se necessario, bagnando con l’acqua della pasta. A fine cottura, spegnete il fuoco e aggiungete i due formaggi grattugiati 17 , poi aromatizzate con le foglie di prezzemolo tritate 18 .
- 7
Unite le cozze 19 e il pepe, mescolate bene 20 e impiattate. Gli spaghetti alla Nerano con le cozze sono pronti per essere serviti 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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