Polpettone morbido
Avventurati nel confortante regno del polpettone morbido, una ricetta facile che trasforma un classico in una delizia filante! Immagina di affondare la forchetta in un polpettone tenero, ricco di proteine, arricchito con provola fusa. Questo polpettone al formaggio, una deliziosa rivisitazione del polpettone al forno, è pronto in soli 75 minuti! Un piatto perfetto per diete flexitariane e garantito per accontentare tutta la famiglia.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il polpettone morbido per prima cosa preparate il brodo di carne e tenetelo in caldo. Riducete a cubetti il pane raffermo 1 , trasferitelo in una ciotola e aggiungete il latte 2 . Schiacciate con le mani per assicurarvi che si bagni completamente 3 , poi lasciatelo in ammollo per una decina di minuti.
- 2
Nel frattempo tagliate a cubetti anche la provola 4 . Mettete la carne macinata in una ciotola capiente, poi aggiungete il Parmigiano grattugiato 5 e la provola a cubetti 6 .
- 3
Unite anche l’uovo 7 , il prezzemolo tritato 8 e lo spicchio di aglio tritato 9 .
- 4
Insaporite con la noce moscata 10 , sale e pepe, poi aggiungete anche il pane ben strizzato 11 . Amalgamate il composto impastando con le mani 12 .
- 5
Posizionate il composto al centro di un foglio di carta forno 13 e utilizzatelo per modellarlo e dargli la forma di un polpettone 14 . Ora eliminate la carta e trasferite il polpettone in una teglia 15 .
- 6
Versate il brodo sul polpettone e nella teglia 16 , poi cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti 17 . Durante la cottura, bagnate il polpettone ogni tanto col brodo per assicurarvi che rimanga umido 18 .
- 7
Quando il polpettone risulterà dorato in superficie verificate, con una sonda per le carni, che la temperatura al cuore sia di almeno 70°, poi sfornate e lasciatelo riposare nella teglia per 10-15 minuti 19 ; in questo modo i succhi si distribuiranno uniformemente mantenendo il polpettone morbido. Trascorso il tempo di riposo, il vostro polpettone morbido è pronto per essere affettato 20 e servito 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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