Gamberi avvolti nel bacon su vellutata di zucca
Rendi indimenticabili i tuoi ritrovi autunnali con questi succulenti gamberi avvolti nel bacon, adagiati su una vellutata crema di zucca. Un antipasto raffinato e gustoso, sorprendentemente facile da preparare! Questa ricetta dei gamberi avvolti nel bacon diventerà un nuovo preferito per gli antipasti autunnali; un gambero avvolto nel bacon che offre un'irresistibile miscela di sapori e consistenze che i tuoi ospiti adoreranno.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per realizzare i gamberi avvolti nel bacon su vellutata di zucca iniziate dalla preparazione della vellutata di zucca: aprite a metà la zucca, eliminate i semi interni 1 , quindi adagiatela su un foglio di carta di alluminio 2 e farcite l'interno con 3 spicchi d'aglio in camicia 3 .
- 2
Insaporite con sale 4 , pepe, olio 5 e salvia 6 .
- 3
Avvolgete bene con la carta e mettete la zucca su una teglia da forno 7 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 240° per 45 minuti circa, finché non risulterà morbida. Una volta cotta sfornatela, eliminate gli aromi 8 e ricavate la polpa 9 .
- 4
Mettete la polpa della zucca in una caraffa, poi aggiungete olio 10 , acqua 11 e sale. Frullate con il mixer a immersione 12 .
- 5
Dovrete ottenere una crema liscia e senza grumi 13 . Tenete da parte e pulite i gamberi : staccate la testa 14 ed eliminate il carapace lasciando la coda attaccata 15 , poi estraete l'intestino, ovvero il filamento nero che si trova sul dorso.
- 6
Ora adagiate una fetta di bacon sul tagliere 16 , appoggiate sopra un'estremità del gambero lasciando un paio di centimetri dal bordo 17 , quindi arrotolate 18 .
- 7
Dovete avvolgere il gambero per tutta la lunghezza 19 , lasciando scoperta solo la coda 20 . Disponete i gamberi avvolti nel bacon su una teglia 21 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti circa, o fino a che il bacon non sarà bello croccante.
- 8
Sfornate i gamberi 22 e impiattate: stendete un cucchiaio di vellutata sul piatto 23 , quindi distribuite qualche puntino di panna acida 24 .
- 9
Ora adagiate al centro 3 gamberi 25 e guarnite con le foglioline cerfoglio 26 . Servite subito i gamberi avvolti nel bacon su vellutata di zucca 27 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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