Gamberi in crosta di mandorle
Cerchi un secondo piatto che stupisca per sapore e presentazione? I nostri **gamberi in crosta di mandorle** sono la risposta! Una **ricetta con gamberi** sfiziosa e **senza glutine**, perfetta per chi segue una dieta **pescetariana** o **mediterranea**. Pronta in soli 45 minuti, questa delizia croccante conquisterà tutti.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i gamberi in crosta di mandorle, come prima cosa tritate finemente il coriandolo 1 . In una ciotola mettete lo yogurt greco, aggiungete la scorza 2 e il succo di lime 3 .
- 2
Unite il coriandolo 4 , regolate di sale e pepe 5 , quindi mescolate per amalgamare gli ingredienti 6 . Conservate in frigo fino al momento dell’utilizzo.
- 3
Occupatevi ora della pulizia dei gamberi. Eliminate la testa 7 e il carapace 8 . Con un coltello incidete lungo il dorso ed eliminate l’intestino 9 . Tenete da parte.
- 4
In una ciotola mettete gli albumi, aggiungete un pizzico di sale 10 e montate a neve ben ferma 11 12 .
- 5
Passate i gamberi prima nella farina di mandorle 13 , poi negli albumi 14 e in ultimo nelle lamelle di mandorle 15 , premendo leggermente per farle aderire ai gamberi.
- 6
Portate l’olio alla temperatura di 170°C e friggete i gamberi 16 , pochi alla volta per non far abbassare molto la temperatura dell’olio. Scolateli e disponeteli su carta assorbente, in modo da eliminare l’olio in eccesso 17 . I vostri gamberi in crosta di mandorle sono pronti per essere serviti con la salsa allo yogurt 18 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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