Sgabei
Gli Sgabei sono un delizioso antipasto italiano, perfetti per stuzzicare l'appetito con la loro fragranza inconfondibile. Questa ricetta facile e veloce, pronta in soli 55 minuti, ti permette di preparare in casa degli irresistibili bocconcini di pasta fritta, dorati e croccanti fuori, soffici dentro. Ideali come antipasto vegetariano o vegano, gli Sgabei sono perfetti per ogni occasione conviviale!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli sgabei, come prima cosa mettete il lievito in un boccale 1 , aggiungete l’acqua tiepida e scioglietelo 2 . In una ciotola mettete la farina e versate tutta l’acqua 3 .
- 2
Unite l’olio 4 e cominciate ad impastare con un cucchiaio. Aggiungete il sale 5 , quindi spostatevi su una spianatoia e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo 6 .
- 3
Trasferitelo in una ciotola infarinata 7 e lasciate lievitare, coperto da pellicola, in luogo asciutto e senza spifferi per 3 ore o fino al raddoppio 8 . Riprendete l’impasto e stendetelo con un mattarello fino a creare una sfoglia di 1 cm di spessore 9 .
- 4
Con un tagliapasta ridefinite i bordi 10 , poi dividete il rettangolo in strisce lunghe 15 cm e larghe 2-3 cm 11 . Otterrete circa 16 pezzi. Coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare per 1 ora in luogo asciutto e senza spifferi. Scaldate l’olio di semi di arachide alla temperatura di 170-175°C e friggete 2-3 sgabei per volta 12 , così da non abbassare troppo la temperatura dell’olio.
- 5
Cuocete per 2 minuti per lato 13 . Una volta che saranno ben dorati 14 , disponeteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Conditeli con un po’ di sale e i vostri sgabei sono pronti per essere serviti 15 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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