Ceviche di branzino
Voglia di un'esplosione di sapore? Il **ceviche di spigola** è la risposta! In soli 30 minuti, porta in tavola una **ricetta ceviche** fresca e leggera, perfetta come **antipasto fresco** o per una cena salutare in linea con la **dieta mediterranea**. Questa **ricetta con spigola** è un'opzione deliziosa e adatta anche a chi cerca un'alternativa **ceviche senza glutine**.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il ceviche di branzino come prima cosa dedicatevi alla pulizia del pesce. Desquamatelo sotto acqua corrente, poi praticate un taglio sul ventre ed evisceratelo, passatelo nuovamente sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità. Fate un taglio obliquo, poco dopo le branchie 1 , che parta dal dorso e si ricongiunga al taglio fatto precedentemente sul ventre. Incidete la coda e la parte dorsale del pesce seguendo la colonna vertebrale 2 ricaverete così il primo filetto, ripetete lo stesso procedimento per il secondo 3 .
- 2
Tagliate i filetti di branzino prima a strisce 4 e poi a cubetti di dimensioni uniformi 5 6 .
- 3
Spremete il limone 7 e il lime 8 e versate il succo sui cubetti di branzino 9 .
- 4
Tagliate finemente al coltello: la cipolla 10 , il peperoncino 11 , dopo averlo privato dei semi, e il coriandolo 12 .
- 5
Aggiungete il tutto al branzino, condite con olio 13 , sale e pepe 14 e mescolate delicatamente 15 . Coprite con pellicola e lasciate marinare in frigorifero per 15-20 minuti per far amalgamare i sapori.
- 6
Impiattate, guarnendo con foglie di coriandolo fresco e fette di lime 16 , completate con un cucchiaio di marinatura 17 . Il ceviche di branzino è pronto per essere servito 18 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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