Scaloppine ai funghi porcini
Le scaloppine ai funghi porcini sono un secondo piatto facile e veloce da preparare, perfetto per chi desidera un pasto sostanzioso e ricco di sapore. Questa ricetta di scaloppine ai funghi porcini, pronta in soli 45 minuti, è ideale per una cena dell'ultimo minuto o un pranzo speciale. Scopri subito la ricetta delle scaloppine con funghi porcini e porta in tavola un classico della cucina italiana!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le scaloppine ai funghi porcini, come prima cosa prendete le fettine di vitello e se sono troppo grandi tagliatele a metà, quindi infarinatele da ambo i lati 1 e tenete da parte. In una padella sciogliete il burro 2 e aggiungete il timo 3 .
- 2
Mettete in padella le fettine e rosolate entrambi i lati 4 . Sfumate con vino bianco 5 e, una volta evaporata tutta la parte alcolica, regolate di sale e pepe 6 .
- 3
Coprite la padella con un coperchio e cuocete per 15-20 minuti a fiamma medio-bassa 7 . Intanto dedicatevi alla pulizia dei funghi porcini. Eliminate la parte terminale del gambo 8 e pulite i residui di terra e impurità con un panno umido 9 .
- 4
Tagliateli quindi a fettine 10 . In una padella versate un filo d'olio, aggiungete l'aglio e il timo 11 . Unite i funghi, sale, pepe 12 e cuocete per 15 minuti.
- 5
Eliminate l'aglio dai funghi 13 e il timo dalla carne 14 . Aggiungete i funghi in padella con le scaloppine 15 e fate cuocere per altri 5 minuti.
- 6
Spegnete la fiamma e mantecate con il burro 16 , se serve aggiungete dell'acqua 17 per ottenere un fondo di cottura cremoso. Impiattate le scaloppine 18 .
- 7
Mettete i funghi sulla carne, irrorate con il fondo di cottura 19 e completate con timo fresco 20 . Le vostre scaloppine ai funghi porcini sono pronte per essere gustate 21 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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