Budino salato allo zafferano
Delizia i tuoi ospiti con questo **budino salato allo zafferano**, un **antipasto elegante** sorprendentemente facile da preparare! Questo **antipasto vegetariano**, naturalmente senza glutine, vanta una consistenza cremosa e un sapore ricco, grazie allo squisito zafferano e al parmigiano. Pronto in soli 75 minuti, questa **ricetta del budino salato** è perfetta per un'occasione speciale o un antipasto sofisticato.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il budino salato allo zafferano, come prima cosa sciogliete lo zafferano nella panna tiepida 1 . In un mixer mettete le uova 2 e aggiungete il parmigiano 3 .
- 2
Unite la panna allo zafferano 4 , aggiustate di sale e frullate fino ad ottenere una composto liscio e omogeneo 5 . Imburrate 6 stampini alti 6 cm con un diametro di 7 cm 6 .
- 3
Rivestite i bordi degli stampini con carta forno 7 . Posizionateli su un vassoio profondo, riempite per metà gli stampini con il composto 8 . Scaldate dell’acqua in un pentolino e versatela nel vassoio 9 , facendo attenzione a non versarla negli stampini. Ciò vi permetterà di cuocere i budini salati a bagnomaria. Cuocete in forno ventilato, preriscaldato, a 160°C per 45 minuti.
- 4
Intanto preparate la salsa. Scaldate il latte in un pentolino e sciogliete al suo interno lo zafferano 10 , aggiungete il caciocavallo grattugiato 11 e fate sciogliere, a fiamma bassissima, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto 12 .
- 5
Frullate poi con un frullatore a immersione 13 , fino ad ottenere una salsa abbastanza liquida e omogenea. Una volta che i budini saranno cotti 14 , sformateli su un piatto da portata 15 .
- 6
Completate con un cucchiaio di salsa allo zafferano 16 e una spolverata di erba cipollina 17 tagliata finemente. Il vostro budino salato allo zafferano è pronto per essere gustato 18 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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