Risotto funghi e tartufo
Porta il gusto squisito del bosco sulla tua tavola con questo cremoso risotto ai funghi e tartufo, un piatto delizioso e confortante, perfetto per ogni occasione. Pronto in soli 50 minuti, questa ricetta vegetariana e senza glutine per il risotto al tartufo è sorprendentemente facile da preparare a casa. Preparati ad assaporare ogni cucchiaiata di questo risotto classico con i funghi!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il risotto funghi e tartufo, come prima cosa iniziate dalla pulizia dei funghi : eliminate la parte terminale del gambo dei funghi porcini 1 . Puliteli con un panno umido 2 e tagliateli a fette 3 .
- 2
In una padella mettere il burro e uno spicchio d'aglio in camicia. Quando il burro si sarà sciolto, unite i funghi porcini 4 e cuocete per 5 minuti al salto. Una volta che saranno diventati teneri, aggiustate di sale 5 e pepe 6 .
- 3
Tagliate finemente una cipolla e tenete da parte 7 . In una pentola sciogliete il burro, aggiungete la cipolla e stufate per qualche minuto 8 . Unite il riso 9 .
- 4
Regolate di sale 10 e fate tostare per qualche minuto. Versate il vino bianco 11 e fate evaporare tutta la parte alcolica. Bagnate con brodo vegetale 12 e portate a cottura.
- 5
Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura, aggiungete i funghi 13 e terminate la cottura. Unite il prezzemolo tritato, il burro 14 e il Parmigiano 15 .
- 6
Spegnete il fuoco, chiudete con un coperchio e lasciate sciogliere il burro per qualche minuto. Mantecate e impiattate 16 . Completate con qualche fetta di tartufo nero fresco 17 . Il risotto funghi e tartufo è pronto per essere gustato 18 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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