Polpette di riso
Cerchi l'antipasto vegetariano perfetto? Queste dorate e croccanti palline di riso, o arancini, sono un successo garantito! Pronta in soli 50 minuti, questa ricetta per gli arancini è sorprendentemente facile da preparare a casa e ideale come cibo per feste o un delizioso inizio di qualsiasi pasto con gli amici. Preparati a gustare queste palline di riso fatte in casa e piene di formaggio!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le polpette di riso, come prima cosa tagliate la mozzarella a cubetti 1 e mettetela a scolare in un colino a maglie strette per 30 minuti. Intanto sciacquate più volte il riso fino a quando l’acqua non risulterà limpida, quindi mettetelo in una pentola e aggiungete acqua fino a coprire totalmente il riso 2 . Cuocete a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto 3 , fino a che il riso non avrà assorbito tutta l’acqua.
- 2
Trasferitelo in una ciotola, aggiungete il burro 4 e mescolate per farlo sciogliere 5 . Aggiustate di sale 6 .
- 3
Aggiungete un pizzico di pepe 7 , il formaggio grattugiato 8 e un uovo 9 .
- 4
Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti 10 . Lavate e asciugate del prezzemolo, tritatelo al coltello 11 e unitelo al riso. Mescolate ancora una volta 12 .
- 5
Prendete una manciata di riso, mettete al centro un cubetto di mozzarella 13 e date forma alla polpetta 14 , ripetete gli stessi passaggi fino a terminare il riso. In un piatto rompete due uova, aggiungete un pizzico di sale e sbattete energicamente con una forchetta 15 , disponete la farina e il pangrattato in altrettanti piatti.
- 6
Passate le polpette prima nell’uovo 16 , poi nella farina 17 , nuovamente nell’uovo 18 e in ultimo nel pangrattato. Durante questi passaggi fate ben attenzione tutta la superficie delle polpette sia ricoperta dalla panatura.
- 7
Sistemate man mano le polpette in un piatto sino a terminare gli ingredienti, ne otterrete circa 15 19 . Fate riscaldare l’olio di semi di arachide fino a 150°C, tuffatevi le polpette, poche per volta, prelevatele con una schiumarola quando saranno dorate 20 e mettetele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Le polpette di riso sono pronte per essere gustate 21 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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