Ravioli di carne
Assaporate l'autentico gusto italiano con questi incredibili **ravioli di carne**! Immaginate di affondare la forchetta in teneri **ravioli di pasta fresca**, ogni boccone ripieno di un ricco e saporito ripieno di carne. Pronti in soli 45 minuti, questi **ravioli di carne** con una delicata salsa al **burro e salvia per ravioli** sono il pasto facile e soddisfacente perfetto per una cena veloce nei giorni feriali. Preparatevi a creare i vostri **ravioli fatti in casa**!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i ravioli di carne, come prima cosa disponete la farina a fontana, mettete al suo interno le uova. Incorporate pian piano la farina con una forchetta 1 e poi impastate 2 fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo 3 . Avvolgetelo con pellicola e lasciate riposare, in un luogo fresco e asciutto, per 30 minuti.
- 2
Intanto dedicatevi al ripieno: mettete il pane raffermo in ammollo con il latte 4 . In un’altra ciotola unite la carne macinata di manzo e di maiale. Aggiungete il Parmigiano 5 e l’uovo 6 .
- 3
Unite anche il pane ben strizzato 7 , la noce moscata 8 , sale e pepe 9 .
- 4
Lavorate con le mani per ottenere un composto omogeneo 10 , quindi trasferitelo in un sac-a-poche 11 . Riprendete l’impasto e infarinatelo 12 .
- 5
Tirate la sfoglia con una sfogliatrice 13 o con un mattarello, dovrà avere uno spessore di circa 1-2 mm. Dividetela a metà 14 , spennellate una di queste con acqua, poi disponete i mucchietti di ripieno a una distanza di 3-4 cm l’uno dall’altro 15 .
- 6
Sovrapponete l’altra sfoglia, facendo combaciare i bordi, poi con le mani eliminate l’aria attorno al ripieno 16 e fate aderire bene le due sfoglie. Con una rotella tagliapasta rifilate i bordi, tagliate e ricavate dei ravioli di forma quadrata di circa 4 cm di lato 17 . Cuocete i ravioli in acqua bollente salata 18 per 3-4 minuti o fino a che non salgono a galla.
- 7
In una padella sciogliete il burro 19 a fuoco medio, aggiungete la salvia 20 e lasciate insaporire fino a quando il burro non diventerà dorato e la salvia croccante. Scolate i ravioli e trasferiteli in padella 21 . Saltate delicatamente per 1 minuto.
- 8
Impiattate i ravioli, aggiungete un cucchiaio di burro fuso 22 e completate con una spolverata di Parmigiano grattugiato 23 . I vostri ravioli di carne sono pronti per essere gustati 24 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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