Hummus di zucca
Stupisci i tuoi ospiti con l'hummus di zucca, un'esplosione di sapore autunnale! Questa **ricetta hummus** è un'alternativa creativa e deliziosa al classico, perfetta come **antipasto vegetariano** o **vegano**. Con soli 40 minuti, preparare questo **hummus di zucca** fatto in casa sarà facilissimo e porterà un tocco di originalità in tavola.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare l'hummus di zucca, come prima cosa eliminate i semi e i filamenti interni dalla zucca 1 . Tagliatela a fettine da 1-2 cm 2 e poi tagliate le fette a metà 3 . È importante che siano delle stesse dimensioni per ottenere una cottura uniforme.
- 2
Trasferite il tutto in una teglia e condite con rosmarino 4 , olio 5 e paprika 6 .
- 3
Continuate con il sale 7 e massaggiate i pezzi di zucca 8 in modo da condirli uniformemente. Cuocete in forno statico a 200°C per 30 minuti. Controllate con una forchetta che la zucca sia diventata morbida 9 .
- 4
Trasferite la zucca in un mixer e aggiungete i ceci 10 , la tahina 11 e il succo di limone 12 .
- 5
Insaporite con un pizzico di sale 13 e un bel giro d'olio 14 . Frullate fino ad ottenere una composto omogeneo, liscio e dalla consistenza burrosa 15 . Se dovesse risultare più denso potete aggiungere un po' d'acqua o un cubetto di ghiaccio e frullare per qualche secondo.
- 6
Trasferiste il tutto in una ciotola e guarnite con paprika 16 , pepe, rosmarino, ceci 17 e un filo d'olio. Il vostro hummus di zucca è pronto per essere gustato 18 , magari accompagnato da pane tostato.
| Nutriente | Quantità |
|---|
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