Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e bresaola
I morbidi **pumpkin gnocchi** fatti in casa incontrano la saporita **crema al gorgonzola** e la delicatezza della bresaola in questa ricetta che celebra i sapori autunnali. Perfetti per un'occasione speciale o per un pranzo domenicale, questi **pumpkin gnocchi** sono un'esplosione di gusto. Scopri subito la **ricetta con bresaola** e preparati a stupire i tuoi ospiti con un piatto gourmet!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e bresaola iniziate dalla zucca: avvolgetela in un cartoccio di carta forno e carta stagnola 1 , adagiatela su una teglia e cuocete nel forno statico per 40 minuti a 180°. Una volta cotta, eliminate i semi, estraete la polpa e trasferitela in una ciotola 3 .
- 2
Schiacciate la polpa con una forchetta ,o frullatela, quindi lasciate raffreddare. Aggiungete la farina 4 , la noce moscata 5 , il sale e l'uovo 6 .
- 3
Impastate prima con la forchetta 7 , per raccogliere gli ingredienti, e poi proseguite a mano fino a ottenere un panetto omogeneo 8 . Dividete l'impasto in tre parti uguali con un tarocco 9 .
- 4
Formate dei filoncini spessi 2 cm 10 , tagliate dei pezzetti più piccoli, di circa 10 g ciascuno 11 . Arrotolateli 12 per dare una forma regolare.
- 5
Rigateli con l'apposito riga gnocchi 13 . Conservate gli gnocchi sulla spianatoia leggermente infarinata 14 . Occupatevi del condimento: in una ciotola versate il gorgonzola dolce e il latte 15 . Sciogliete il formaggio a bagnomaria mescolando con un cucchiaio.
- 6
Tenete da parte la crema ottenuta 16 e cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata 17 . Intanto in una padella sciogliete il burro con le foglioline di salvia 18 .
- 7
Man mano che gli gnocchi saliranno a galla, scolateli nella padella con il burro fuso 19 e mescolate per insaporire 20 . Servite nei piatti distribuendo la crema di gorgonzola e gli gnocchi 21 .
- 8
Arrotolate le fette di bresaola per formare delle rose e adagiatele nel piatto 22 , completate con foglioline di salvia 23 e i semi di zucca tostati. Gli gnocchi di zucca con crema di gorgonzola e bresaola sono pronti 24 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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