Flan di zucca con fonduta di gorgonzola
Delizia il tuo palato con il nostro flan di zucca con fonduta di gorgonzola, un antipasto autunnale che celebra i sapori della stagione! Perfetto per un'occasione speciale o una cena tra amici, questa ricetta facile e veloce ti conquisterà con la sua cremosità e il contrasto tra la dolcezza della zucca e la sapidità del gorgonzola. Scopri subito come preparare questo sfizioso antipasto vegetariano e senza glutine!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i flan di zucca con fonduta al gorgonzola prendete la zucca, tagliatela a metà, estraete i semi interni 1 , quindi eliminate la buccia 2 e tagliatela prima a fette e poi a cubetti 3 .
- 2
In padella scaldate un giro di olio con salvia e aglio 4 , aggiungete la zucca a dadini 5 , salate, coprite con il coperchio 6 e stufatela per circa 15 minuti finchè non sarà morbida.
- 3
Quando la zucca sarà cotta 7 , versatela nel bicchiere alto del mixer 8 con il latte 9 .
- 4
Unite anche la panna 10 , le uova 11 e il Parmigiano Reggiano DOP 12 .
- 5
Frullate con il mixer a immersione 13 per ottenere un composto fluido e liscio 14 . Imburrate 8 stampini in alluminio da 125 ml 15 .
- 6
Versate dentro il composto fino a un dito dal bordo 16 . Ponete i pirottini in una teglia con l'acqua per la cottura a bagnomaria 17 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per 35 minuti. Per la salsa: scaldate latte e panna sfiorando il bollore 18 .
- 7
Unite il Gorgonzola a pezzetti 19 e fate fondere mescolando con una frusta 20 . Per una salsa più liscia emulsionate il tutto con un mixer a immersione, a fuoco spento 21 .
- 8
La salsa è pronta 22 , sfornate i flan di zucca con fonduta al gorgonzola e rovesciateli su un piatto di portata 23 , quindi guarnite con la salsa al formaggio 24 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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