Alberelli di patate
Stupisci tutti con gli alberelli di patate, un'idea sfiziosa e originale per un antipasto facile e di sicuro successo! Questi deliziosi cestini di patate, farciti con una crema al formaggio e broccoli romanesco, sono perfetti per impreziosire la tavola delle feste. Un antipasto vegetariano e senza glutine che conquisterà tutti i palati in soli 70 minuti: prova subito questa ricetta facile e veloce per un aperitivo indimenticabile!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli alberelli di patate come prima cosa pulite il broccolo romanesco, separando le cimette dalla parte centrale, per queste dosi ve ne serviranno 12 1 . Cercate di ricavare delle cimette delle stesse dimensioni, così da poter garantire una cottura uniforme. Sbollentate le cimette per qualche minuto in acqua bollente salata 2 , poi scolatele e raffreddatele in acqua e ghiaccio (o acqua fredda) per preservare colore e consistenza 3 . Tenete da parte.
- 2
In un pentolino scaldate la panna e aggiungete il gorgonzola 4 , poi mescolate per amalgamare gli ingredienti. In una ciotola mettete il mascarpone e versate il composto di panna e gorgonzola 5 . Mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo 6 . Lasciate riposare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
- 3
Pelate le patate e grattugiatele con una grattugia dai fori larghi 7 , poi condite con olio 8 e sale 9 .
- 4
Mescolate 10 . Spennellate con olio 12 stampini per muffin e suddividete al loro interno il composto 11 , schiacciando bene sia la base che i bordi per creare la forma di un cestino 12 .
- 5
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti 13 . Sfornate e lasciate raffreddare, poi sformate i cestini di patate. Spremete dei punti di crema al formaggio su un piatto da portata e adagiatevi sopra i cestini di patate, in questo modo non si sposteranno. Riempite i cestini con la crema di formaggio e guarnite con una cimetta di broccolo romanesco. Completate con qualche fogliolina di maggiorana, chicchi di melagrana e una spolverata di pepe 14 . I vostri alberelli di patate sono pronti per essere serviti 15 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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