Tortino di patate con porcini e provola
Delizia il palato con la nostra irresistibile tartelletta di patate, un **appetizer vegetariano** monoporzione che celebra i sapori della terra! I profumati **funghi porcini** incontrano la filante **provola cheese** in un abbraccio di gusto, perfetto anche per chi segue una **ricetta senza pesce** e un'alimentazione **ricetta dieta mediterranea**. Scopri come preparare questa delizia in soli 105 minuti e porta in tavola un'esplosione di sapori!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per realizzare il tortino di patate con porcini e provola per prima cosa lessate le patate: mettete le patate in una pentola con acqua fredda, portate a bollore e cuocete per circa 30-40 minuti 1 , o fino a quando non risulteranno abbastanza morbide da infilzarle con la forchetta. Una volta pronte 2 , scolatele 3 .
- 2
Passatele nello schiacciapatate 4 e raccogliete la purea in una ciotola 5 . Unite il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato e il sale 6 .
- 3
Pepate 7 e condite con un filo d'olio, poi aggiungete anche l'uovo intero 8 , quindi mescolate tutto con una spatola o un cucchiaio 9 .
- 4
Riducete a cubetti la provola di circa 2 cm 10 . Tagliate a pezzetti più piccoli i porcini dopo averli puliti 11 12 .
- 5
Scaldate un giro d'olio in padella, versate i porcini 13 e saltateli per 2-3 minuti a fuoco vivace, quindi salate 14 , pepate e spegnete la fiamma 15 .
- 6
Oliate 10 stampini di alluminio della capacità di 85 ml 16 , quindi rivestite il fondo e il bordo con il pangrattato 17 . Versate il composto di patate fino a riempire circa tre quarti dello stampino 18 .
- 7
Create con le dita una conca all’interno 19 in modo da rivestire con la purea il fondo e i bordi del pirottino. Inserite al centro un cucchiaino di funghi 20 e 2 cubetti di provola 21 .
- 8
Ricoprite con altra purea di patate 22 e pressate bene la superficie 23 . Con questi dosaggi otterrete 10 tortini. Trasferite gli stampini su una teglia da forno 24 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
- 9
Una volta pronti 25 capovolgete i tortini ancora caldi su un piatto da portata 26 . I vostri tortini di patate con funghi e provola sono pronti per essere gustati 27 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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