Gateau di patate con zucca e taleggio
Il gateau di patate con zucca e taleggio è un piatto vegetariano ricco e saporito, cotto al forno, perfetto per una cena speciale! Lasciati conquistare dalla bontà del gateau di zucca, un'alternativa gustosa al classico gateau di patate. Scopri subito la ricetta del gateau di patate, zucca e taleggio e porta in tavola un trionfo di gusto in circa 110 minuti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il gateau di patate con zucca e taleggio cominciate dalle patate: sciacquatele e ponetele in una pentola capiente coprendo con abbondante acqua fredda 1 . Portate a bollore e contate circa 30-40 minuti, a seconda della grandezza delle patate. Mentre le patate cuociono occupatevi della zucca: eliminate semi e filamenti interni con un cucchiaio 2 , poi rimuovete la buccia esterna 3 .
- 2
Tagliate la zucca prima a fette 4 e poi a cubetti piccoli 5 , ne otterrete circa 400 g. In una padella versate un giro d'olio di oliva, uno spicchio d'aglio e i rametti di timo 6 , e lasciate insaporire per 1-2 minuti.
- 3
Aggiungete ora la zucca e regolate di sale 7 e di pepe. Coprite con un coperchio 8 e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio; se dovesse asciugarsi troppo aggiungete poca acqua. Quando i cubetti saranno abbastanza morbidi da poterli infilzare con una forchetta, spegnete il fuoco 9 .
- 4
Trasferite la zucca in una ciotola e tenete da parte 10 . Intanto tagliate anche il taleggio a fette 11 . Quando le patate saranno cotte scolatele. Sbucciate 2 patate e tagliatele a fette 12 .
- 5
Le altre schiacciatele da calde all'interno di una ciotola 13 . Condite con sale 14 , pepe e olio 15 .
- 6
Aggiungete un pizzico di noce moscata 16 e il Grana Padano grattugiato 17 . Mescolate bene sino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto imburrate uno stampo svasato da 21 cm alla base e 24 cm in superficie. Rivestitelo poi con il pangrattato, togliendo quello in eccesso 18 .
- 7
Trasferite all'interno la purea di patate 19 e schiacciate con il dorso di un cucchiaio per rivestire sia la base che i bordi dello stampo. Versate al centro i cubetti di zucca 20 e adagiate sopra le fettine di taleggio 21 .
- 8
Ricoprite con le fette di patate bollite 22 e ungete la superficie 23 . Salate 24 e pepate.
- 9
Infine cospargete con il Grana Padano grattugiato 25 e un giro d'olio. Cuocete in forno già caldo per 30 minuti a 200° poi per 3-4 minuti a 240° con il grill. Sfornate il vostro gateau di patate con zucca e taleggio 26 e lasciate intiepidire prima di servirlo 27 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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