Strudel di patate e scarola con uvetta e pinoli
Lasciati conquistare dal nostro strudel di patate e scarola con uvetta e pinoli, un'esplosione di sapori mediterranei racchiusa in una croccante pasta sfoglia. Perfetto come **torta salata** per una cena **vegetariana**, questo **strudel di patate e scarola** è un'alternativa sfiziosa e ricca di gusto. Scopri subito la **ricetta dello strudel** e porta in tavola un piatto che conquisterà tutti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare lo strudel di patate e scarola con uvetta e pinoli per prima cosa lessate la patata a partire da acqua fredda, ci vorranno circa 30 minuti 1 . Nel frattempo mettete in ammollo l’uvetta 2 , pulite la scarola e tagliatela grossolanamente 3 .
- 2
In una padella scaldate un giro d’olio con lo spicchio d’aglio e il peperoncino 4 , poi aggiungete la scarola 5 e salate 6 .
- 3
Coprite con il coperchio 7 e cuocete a fiamma media per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Trascorso questo tempo eliminate l’aglio 8 e unite i pinoli 9 .
- 4
Aggiungete anche le olive 10 e l’uvetta scolata 11 . Mescolate bene 12 e spegnete il fuoco, poi trasferite in una ciotola.
- 5
A questo punto la patata sarà cotta, quindi schiacciatela e versatela nella ciotola 13 insieme al pangrattato, poco per volta 14 . Mescolate per amalgamare il tutto. Srotolate la pasta sfoglia sul piano di lavoro e posizionate il composto al centro 15 . Modellate il ripieno con le mani per compattarlo lasciando liberi i bordi.
- 6
Ripiegate prima il lembo inferiore 16 e superiore, poi quelli laterali 17 così da sigillare bene il ripieno all’interno 18 .
- 7
Ora srotolate l’altro rotolo di pasta sfoglia e ritagliate delle stelline con un coppapasta 19 . Decorate il rotolo a piacere con le stelline 20 , poi spennellate la superficie con l’uovo sbattuto 21 .
- 8
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti 22 . Una volta cotto e dorato, sfornate e lasciate leggermente intiepidire 23 prima di tagliarlo a fette. Il vostro strudel di patate e scarola con uvetta e pinoli è pronto per essere gustato 24 !
| Nutriente | Quantità |
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