Tortino di polenta con funghi, crudo e scamorza
Cerchi un'idea sfiziosa per un antipasto rustico? La nostra **polenta tart** con funghi, prosciutto e scamorza è quello che fa per te! Un vero trionfo di sapori, arricchita dal cuore filante della scamorza. Perfetta come **antipasto senza glutine**, questa **torta salata con funghi** è più facile di quello che pensi e pronta in soli 80 minuti! Scopri subito la ricetta completa e preparala per la tua prossima cena.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il tortino di polenta con funghi, crudo e scamorza iniziate dalla polenta: portate a bollore l’acqua in una pentola, poi versate lentamente la farina bramata 1 e salate 2 . Cuocete per circa 40 minuti, mescolando ogni tanto 3 .
- 2
Nel frattempo occupatevi dei pioppini: eliminate la base del gambo 4 e dividete a metà quelli più grandi. In una padella fate insaporire l’olio con uno spicchio di aglio schiacciato, poi aggiungete i funghi 5 e cuocete a fiamma vivace. Salate, pepate e profumate con le foglioline di timo 6 . Quando saranno belli dorati e rosolati, e non ci sarà più liquido nella padella, spegnete il fuoco e tenete da parte.
- 3
Tagliate la scamorza a cubetti 7 e tritate finemente il prezzemolo 8 . A questo punto la polenta sarà cotta, dovrete ottenere una consistenza morbida 9 .
- 4
Prendete 4 stampini in alluminio, oliateli 10 e spolverizzateli con la farina per polenta 11 . Distribuite un po’ di polenta sulla base e sui bordi 12 .
- 5
Schiacciate la polenta con il dorso del cucchiaio così da creare un incavo 13 , dopodiché inserite i cubetti di scamorza al centro 14 . Ricoprite con il resto della polenta 15 fino ad arrivare al bordo dei pirottini e compattate la superficie.
- 6
Cuocete i tortini in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti 16 . Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate riposare per qualche minuto. Siete pronti per impiattare: distribuite i funghi nel piatto 17 , poi sformate e posizionate il tortino di polenta al centro 18 .
- 7
Completate ogni piatto con 3 fette di prosciutto toscano DOP 19 e guarnite con il prezzemolo tritato 20 . Il vostro tortino di polenta con funghi, crudo e scamorza è pronto per essere servito 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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