Penne con crema di cime di rapa e capocollo
Cerchi un primo piatto che conquisti tutti? La nostra **ricetta penne** con crema di cime di rapa e capocollo è la risposta! Perfetta per una cena **ricetta pasta mediterranea** tra amici o un pranzo in famiglia, questa ricetta **ricetta pasta senza latticini**, **ricetta pasta senza uova** e **ricetta pasta senza soia** è un'esplosione di sapori. Prepara in soli 50 minuti queste **penne con crema di cime di rapa e capocollo** e lasciati conquistare dal gusto unico delle **cime di rapa** e dal tocco affumicato del **capocollo**.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le penne con crema di cime di rapa e capocollo iniziate sbollentando per pochi minuti le cime di rapa 1 . Poi dividete a metà i peperoncini 2 , in una padella versate un giro d'olio, i peperoncini e gli spicchi d'aglio 3 .
- 2
Accendete a fiamma media e lasciate insaporire; poi versate le cime di rapa scolate 4 , lasciate cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo sale 5 e, solo se necessario, poca acqua calda. A fine cottura prelevate le cime (eliminando peperoncino e aglio) 6 .
- 3
Trasferitele in un boccale alto e unite l’acqua 7 , frullate con il mixer a immersione 8 per ottenere una crema omogenea 9 .
- 4
Setacciate la crema 10 per ottenere una resa più vellutata 11 . Intanto cuocete la pasta 12 , dovrete poi scolarla 2 minuti pima del termine della cottura indicato sulla confezione.
- 5
Nel frattempo occupatevi del pane croccante: scaldate in padella un giro d'olio e l'aglio, versate il pangrattato 13 . Tostate per circa 5 minuti, mescolando spesso 14 . Quando il pane sarà dorato tenetelo da parte scartando gli spicchi d'aglio. Nella stessa padella mettete le fette di capocollo e rosolatele a fiamma media 15 .
- 6
Dovranno diventare croccanti 16 . Una volta pronte tenetele da parte 17 . Scolate ora la pasta nella padella dove avete rosolato il capocollo 18 .
- 7
Aggiungete un po' di acqua di cottura 19 e la crema di cime di rapa 20 . Completate la cottura, saltando bene la pasta. Mantecate con un filo d'olio 21 .
- 8
Servite la pasta 22 con il pane croccante e il capocollo croccante fatto a striscette 23 . Le penne con crema di cime di rapa e capocollo sono pronte da gustare 24 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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