Pasta zucchine e ricotta
Deliziatevi con la semplicità dei sapori mediterranei con questa **ricetta facile per la pasta**: **Pasta con zucchine** e cremosa **ricotta**. Pronta in soli 25 minuti, questo piatto di **pasta vegetariana**, con una deliziosa **salsa di zucchine e ricotta**, è perfetto per un pasto veloce ma appagante. Trovate subito la ricetta per questa **pasta cremosa** e portate un assaggio d'Italia sulla vostra tavola stasera!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la pasta zucchine e ricotta, come prima cosa mettete l’acqua sul fuoco e portate a bollore. Intanto tritate al coltello lo scalogno 1 . Tagliate e zucchine prima a fette 2 e poi a dadini di 1 cm 3 .
- 2
In una padella capiente versate un filo d’olio aggiungete lo scalogno 4 e stufate a fuoco medio. Poi aggiungete un mestolo di acqua per evitare che si bruci 5 . Unite quindi le zucchine 6 .
- 3
Regolate di sale 7 e pepe 8 e fate cuocere, a fuoco medio, per 4-5 minuti 9 .
- 4
Tuffate la pasta nell’acqua bollente 10 . Intanto in una ciotola mettete la ricotta, un filo d’olio e aggiustate di sale e pepe 11 . Unite anche la scorza di limone 12 .
- 5
Versate un mestolo di acqua di cottura della pasta 13 e mescolate per ottenere una crema 14 . Infine aggiungete delle foglie di basilico spezzettate con le mani 15 .
- 6
Scolate la pasta un minuto prima del tempo indicato in confezione e versatela in padella 16 , unite anche la crema di ricotta 17 e mescolate per amalgamare gli ingredienti 18 .
- 7
Aggiungete il Grana Padano grattugiato 19 , un mestolo di acqua di cottura della pasta 20 , mescolate e impiattate. Completate con qualche foglia di basilico e la vostra pasta zucchine e ricotta è pronta per essere servita 21
| Nutriente | Quantità |
|---|
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