Pasta con broccolo romanesco e spinacino
Delizia il tuo palato con questa confortante pasta con broccoli romanesco e spinaci, un piatto di **pasta vegetariana** perfetto per un pasto accogliente! Pronta in soli 40 minuti, questa **ricetta facile per la pasta** porta i sapori freschi del Mediterraneo sulla tua tavola. La salsa cremosa e le verdure vibranti rendono questa **ricetta per la pasta invernale** un successo assicurato.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la pasta con broccolo romanesco e spinacino per prima cosa pulite il broccolo eliminando le foglie e la base. Tagliate tutto il broccolo a pezzettoni, compreso il torsolo centrale 2 . Cuocete in acqua bollente salata per 15 minuti 3 .
- 2
Trascorso questo tempo, in una padella scaldate un giro d'olio con uno spicchio d'aglio 4 . Scolate qui il broccolo cotto avendo cura di conservare l'acqua di cottura (5, poi eliminate l'aglio 6 .
- 3
Insaporite con la paprika dolce 7 , sale e pepe e saltate per pochi istanti, giusto il tempo di insaporire il broccolo 8 . Trasferite il broccolo in un contenitore alto e stretto 9 .
- 4
Aggiungete una parte delle foglie dello spinacino pulite 10 , il sale 11 e un mestolo di acqua di cottura del broccolo 12 .
- 5
Frullate tutto con il mixer a immersione 13 , poi unite lo spinacino rimanente e frullate ancora fino a ottenere una crema liscia e senza grumi 14 . Cuocete le linguine nell'acqua di cottura del broccolo 15 , dovrete scolarle 4 minuti prima del termine della cottura indicato sulla confezione.
- 6
Intanto versate nella padella la crema di broccolo e spinacino insieme a un mestolo di acqua di cottura della pasta 16 . Scolate qui la pasta 17 e terminate la cottura iin padella, aggiungendo altra acqua al bisogno. Una volta pronta, spegnete il fuoco e mantecate la pasta con il formaggio grattugiato 18 .
- 7
Impiattate le linguine con la crema di verdure 19 e formaggio grattugiato a piacere 20 . La vostra pasta con broccolo romanesco e spinacino è pronta per essere gustata 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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