Pasta con zucca, castagne e tomino
Deliziati con i sapori vibranti dell'autunno con questa confortante **pasta alla zucca**, castagne e cremoso formaggio tomino! Questa **ricetta facile per la pasta** è una semplice delizia vegetariana, perfetta per una cena veloce nei giorni feriali, pronta in soli 50 minuti. Scopri il segreto di questa deliziosa **ricetta per la pasta alla zucca** e porta un tocco d'autunno sulla tua tavola stasera!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la pasta con zucca, castagne e tomino come prima cosa occupatevi delle castagne. In una padella versate l’olio, uno spicchio d'aglio e 4-5 foglie di salvia 1 . Lasciate insaporire per un minuto, poi versate le castagne 2 . Cuocete per 20 minuti a fuoco medio-alto aggiungendo poca acqua al bisogno durante la cottura 3 . Condite con sale e pepe.
- 2
Mentre le castagne cuociono eliminate i semi dalla zucca 4 e sbucciatela 5 , poi tagliatela a cubetti di circa mezzo cm 6 e tenete da parte.
- 3
Una volta cotte le castagne eliminate lo spicchio d’aglio 7 . Trasferitele in un contenitore alto e stretto, aggiungete un po' d'acqua e frullate con un mixer a immersione sino ad ottenere una crema 9 . Per regolare meglio la consistenza aggiungete l'acqua poco per volta.
- 4
Nella stessa padella dove avete cotto le castagne versate un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e altre foglioline di salvia. Lasciate insaporire e aggiungete la zucca 10 . Cuocete la zucca per circa 5-6 minuti; essendo dei cubetti molto piccoli cuocerà in fretta. Regolate di sale 11 e di pepe. Quando la zucca sarà ben rosolata ma morbida trasferitela in una ciotola 12 .
- 5
Nella stessa padella versate nuovamente la crema di castagne 13 . Intanto cuocete la pasta in acqua bollente salata 14 . Tagliate a piccoli cubetti anche il tomino 15 .
- 6
Scolate la pasta al dente direttamente in padella 16 e aggiungete poca di acqua di cottura 17 . Unite anche il tomino a cubetti 18 e saltate bene il tutto.
- 7
Aggiungete una macinata di pepe 19 e quando risulterà ben cremosa spegnete il fuoco. Impiattate aggiungendo sopra la zucca a cubetti 20 e delle foglioline di salvia. La vostra pasta con zucca, castagne e tomino è pronta per essere servita 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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