Pasta con cicerchie e cavolo nero
Voglia di un pasto confortante e salutare? Scopri la deliziosa semplicità della **pasta con cicerchie** e assapora i ricchi sapori della **pasta con cavolo nero**, tutto pronto in soli 70 minuti! Questa **ricetta facile per la pasta** non è solo una deliziosa opzione di **pasta vegetariana**, ma anche un modo fantastico per gustare un **piatto di pasta nutriente** ispirato alla dieta mediterranea - perfetto come **ricetta per un primo piatto** soddisfacente. Preparati a gustare questo piatto di **pasta senza glutine**, generosamente cosparso di formaggio Pecorino Romano, seguendo la nostra **ricetta per la pasta con cicerchie**!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la pasta con cicerchie e cavolo nero come prima cosa lavate le cicerchie sotto acqua corrente 1 , sciacquando fin quando l'acqua non risulterà pulita. Mettete le cicerchie in una pentola insieme all'acqua 2 e al timo 3 .
- 2
Portate a bollore ed eliminate la schiuma che si formerà con una schiumarola 4 . Fate cuocere per 50 minuti. Controllate il tempo di cottura riportato sulla confezione. Intanto sfogliate il cavolo nero eliminando la costa centrale 5 , quindi tagliatelo finemente 6 .
- 3
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata per 3 minuti in meno rispetto al tempo riportato sulla confezione 7 . In una pentola aggiungete un filo d'olio, l'aglio e il timo. Lasciate insaporire per qualche minuto, poi unite il cavolo 8 . Versate un mestolo di acqua di cottura della pasta 9 .
- 4
Aggiustate di sale e pepe 10 e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti. Una volta cotte le cicerchie, eliminate il timo 11 e frullate finché non otterrete un composto omogeneo 12 ; se risulta troppo asciutto potete diluirlo con poca acqua di cottura della pasta.
- 5
Eliminate l'aglio e il timo dal cavolo nero 13 e aggiungete la crema di cicerchie 14 . Scolate la pasta e trasferitela in padella 15 , poi portatela a cottura aggiungendo, se necessario, un mestolo di acqua di cottura.
- 6
Unite il pecorino grattugiato 16 e mantecate brevemente 17 . Anche in questo caso se preferite una pasta più cremosa potete aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta. Impiattate e la vostra pasta con cicerchie e cavolo nero è pronta per essere servita ben calda 18 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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