Pasta con crema di cavolo nero, guanciale e pecorino
Lasciati conquistare dal sapore intenso e avvolgente della nostra pasta con crema di cavolo nero, guanciale croccante e pecorino romano! Questa **pasta con cavolo nero** è un vero comfort food, perfetta per un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici. Prova subito la nostra **pasta con guanciale e pecorino**, una **pasta con crema di cavolo nero** pronta in soli 45 minuti: una vera delizia della cucina italiana!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la pasta con crema di cavolo nero, guanciale e pecorino occupatevi innanzitutto della pulizia del cavolo nero: eliminate le coste centrali 1 e tagliate grossolanamente le foglie 2 . In una padella versate l’olio e aggiungete gli spicchi di aglio in camicia 3 .
- 2
Unite il cavolo nero 4 e aggiustate di sale e pepe 5 . Cuocete per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il cavolo non sarà appassito. A questo punto aggiungete un goccio d’acqua 6 .
- 3
Coprite con il coperchio 7 e cuocete per altri 5 minuti. Spegnete il fuoco, eliminate l’aglio 8 e trasferite il tutto in un boccale 9 .
- 4
Aggiungete un po’ d’acqua 10 e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea 11 . Tenete la crema da parte e tagliate il guanciale a striscioline, dopo aver rimosso la cotenna 12 .
- 5
Pulite la padella in cui avete cotto il cavolo nero e scaldatela bene, poi aggiungete il guanciale 13 . Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a che il guanciale non sarà diventato croccante 14 . Trasferitelo su carta assorbente 15 .
- 6
Nel frattempo cuocete le mezze maniche in abbondante acqua bollente salata 16 . Versate la crema di cavolo nero nella stessa padella in cui avete cotto il guanciale 17 . Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella 18 .
- 7
Aggiungete una parte del guanciale 19 e mescolate per amalgamare gli ingredienti 20 . Se la pasta dovesse risultare troppo secca, potete aggiungere un po' dell'acqua di cottura. Impiattate 21 .
- 8
Completate con una spolverata di pecorino grattugiato 22 e con il resto del guanciale croccante 23 . La pasta con crema di cavolo nero, guanciale e pecorino è pronta per essere servita 24 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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