Noodles con verdure
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Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i noodles con verdure, come prima cosa dedicatevi al taglio delle verdure. Spuntate e pelate le carote 1 , poi tagliatele a julienne allo spessore di 3 mm 2 . Fate la stessa cosa per le zucchine 3 .
- 2
Eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni dei peperoni 4 , quindi tagliateli a julienne 5 6 .
- 3
Tagliate via la parte verde del porro, affettatelo a rondelle di 5 mm di spessore 7 . Tagliate anche il peperoncino a rondelle 8 e la cipolla a julienne 9 .
- 4
In una ciotola versate la salsa di soia e aggiungete il mirin 10 , unite anche lo zenzero 11 e l’aglio 12 grattugiati.
- 5
In una padella wok versate l’olio di semi di girasole e, una volta che sarà ben caldo, aggiungete la cipolla 13 e fate rosolare per 3 minuti. Unite le carote 14 e le zucchine 15 .
- 6
Continuate con i peperoni 16 , quindi regolate di sale 17 e fate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le verdure dovranno risultare cotte ma ancora croccanti. Spegnete il fuoco e versate in padella la salsa di soia 18 .
- 7
Unite anche i germogli di soia 19 e mescolate. Cuocete i noodles in abbondante acqua bollente salata 20 , per il tempo riportato sulla confezione, scolateli, trasferiteli in padella 21 e mescolate nuovamente.
- 8
Impiattate e completate con qualche anello di porro, il peperoncino 22 , una spolverata di semi di sesamo e qualche fogliolina di coriandolo 23 . I noodles con verdure sono pronti per essere gustati 24 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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