Rana pescatrice su crema di patate viola
Cerchi un'idea raffinata per una cena speciale? La nostra **ricetta per il pesce monaco** con delicata **crema di patate viola** è la risposta! Un **piatto di pesce** sorprendente, perfetto anche per chi segue una dieta specifica: è naturalmente privo di glutine, latticini, uova, frutta a guscio e soia. Prepara questa delizia in soli 60 minuti e porta in tavola un **pasto per un'occasione speciale** indimenticabile!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per realizzare la rana pescatrice su crema di patate viola per prima cosa condite il pesce: adagiate i tranci di rana pescatrice in una pirofila e condite con sale 1 , pepe, scorza 2 e succo di lime 3 .
- 2
Aggiungete anche l’olio 4 e le foglioline di maggiorana 5 . Girate i tranci da entrambi i lati per insaporirli uniformemente, poi coprite con pellicola 6 e riponete in frigorifero mentre proseguite con il resto della ricetta.
- 3
Ora dedicatevi alle patate: sbucciate le patate viola 7 e tagliatele prima a fette 8 e poi a cubetti 9 .
- 4
In una pentola fate scaldare un giro d’olio con l’aglio e i rametti di rosmarino 10 , poi unite le patate 11 e rosolate a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, mescolando spesso 12 .
- 5
Salate, pepate e versate l’acqua 13 , poi coprite con il coperchio 14 e cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo eliminate l’aglio e il rosmarino 15 .
- 6
Spegnete il fuoco e frullate con un mixer a immersione per ottenere una purea cremosa 16 ; se dovesse risultare troppo densa potete aggiungere un pochino di acqua. Tenete in caldo la crema di patate e riprendete la rana pescatrice: scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio, adagiate i tranci 17 e cuocete a fuoco medio per 5-6 minuti in totale, girandoli da entrambi i lati 18 .
- 7
Una volta cotti, dividete i tranci a metà 19 . Siete pronti per impiattare: disponete la crema sul fondo del piatto 20 e posizionate sopra un trancio di pescatrice diviso a metà 21 .
- 8
Completate con foglioline di maggiorana 22 , un filo d’olio 23 e una macinata di pepe. La vostra rana pescatrice su crema di patate viola è pronta per essere servita 24 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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